Question

火锅爽滑嫩牛肉怎么做

Answer 1

牛肉火锅
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
* 火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
* 调味汁
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
* 肉的调味料
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
▓ 火锅面做法 ▓
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

Answer 2

超市里或者调料店里有种专门的嫩肉粉卖！
一般饭店里用的都是这个！
楼上几位说的多是家庭做法，
可是饭店里可没那么多时间和功夫这么做！
所以一般都是用嫩肉粉来腌制的！

Answer 3

市里或者调料店里有种专门的嫩肉粉卖！
一般饭店里用的都是这个！
所以一般都是用嫩肉粉来腌制的！
楼上几位说的多是家庭做法，
可是饭店里可没那么多时间和功夫这么做
最后加食用油搅拌直到食用油把牛肉外包裹好：直接用超市买一个调料——嫩肉粉腌制而成。加鸡蛋清继续搅拌、鸡精入味后加少量的水顺一个方向搅拌家庭做法：牛肉切片后加盐。
餐馆做法、胡椒，等牛肉把水慢慢吃进去后在一点一点加直到牛肉吃不进水了
1、简单粗暴形但可能对身体有危害的方法用嫩肉粉。
2 美味好吃无公害 可以切好点，切完水淀粉 油 少许 腌制几分钟 .
3. 或木瓜一起腌制。

Answer 4

家庭做法：牛肉切片后加盐、胡椒、鸡精入味后加少量的水顺一个方向搅拌，等牛肉把水慢慢吃进去后在一点一点加直到牛肉吃不进水了。加鸡蛋清继续搅拌，最后加食用油搅拌直到食用油把牛肉外包裹好。
餐馆做法：直接用超市买一个调料——嫩肉粉腌制而成！

Answer 5

超市里或者调料店里有种专门的嫩肉粉卖！
一般饭店里用的都是这个！
楼上几位说的多是家庭做法，
可是饭店里可没那么多时间和功夫这么做！
所以一般都是用嫩肉粉来腌制的！

Answer 6

超市里或者调料店里有种专门的嫩肉粉卖！
一般饭店里用的都是这个嫩肉粉来腌制肉的！

Answer 7

1、简单粗暴形但可能对身体有危害的方法用嫩肉粉。
2 美味好吃无公害 可以切好点，切完水淀粉 油 少许 腌制几分钟 .
3. 或木瓜一起腌制。