冰冻的梳子蟹能吃吗

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记忆蛋饺
高粉答主

2019-08-02 · 民以食为天,以食为乐!
记忆蛋饺
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可以吃的。

冰冻的梳子蟹,解冻后烹饪就可以吃。如果是蒸熟煮透的蟹,建议可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。

想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味。

扩展资料:

不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡,体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,引起食物中毒。

螃蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨酸越多,即使死蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。

如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,会出现肠道发炎、出血等症状。因此,食蟹要保证新鲜,同时蒸熟煮透,避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹,会出现腹痛、恶心、腹泻等症状,严重的甚至出现感染性休克,危及生命。

参考资料来源:人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放?

人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌




避雷柜
高粉答主

推荐于2017-09-19 · 关注我不会让你失望
知道顶级答主
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  冰冻的梭子蟹可以吃,冷冻的梭子蟹,运输途中冰水还未完全化,或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉,说明蟹还是新鲜的,建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱,放一天后,如果第2天要吃了,可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱,等解冻了就可以吃了。
  其实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下,然后放入冷冻箱里,什么时候要吃了拿出几个,在冷冻的状态下用刀切蟹很好切,而且也有型。
  【主料】
  梭子蟹2只。
  【调料】
  姜小块、香醋20ml、白糖半茶匙。
  【清蒸梭子蟹的做法】
  1.生姜切末。
  2.加香醋、糖调和成蘸料。
  3.把海蟹刷洗干净。
  4.蒸锅水烧开之后,把蟹腹部朝上放入,大火蒸15分钟左右。
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梦魇绽荼蘼fly
2014-10-20
知道答主
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可以的。但是口感就不好了。会有一种僵感的感觉。。做的时候少许盐。。
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YL大雄
2015-09-17 · TA获得超过258个赞
知道小有建树答主
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解冻一下就能吃了,这种没关系的,像我们这边的极品红膏蟹都是冰冻的的,吃的时候解冻直接吃的。
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阜新华图
2015-09-10 · TA获得超过745个赞
知道小有建树答主
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可以的。但是口感就不好了。会有一种僵感的感觉。
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