Question

野生土蜂蜜怎样鉴别真假

Answer 1

首先看价格：淘宝上或者是吃上几元或者十几元的蜂蜜基本都是假的，一般是用糖水勾兑，加入明矾，或者使用工业胶水加甜味剂制作。一般蜂蜜的价格在30到几百元不等之间500g。但是并不是说价格高的就一定是真蜜。如果在淘宝上买蜂蜜请一定要看差评和中评还有追加评论，另外山东一带的蜂蜜最好不要买，因为山东的蜂蜜售假非常严重，不相信可以百度看看。

闻：真的蜂蜜一般会有花儿或者草药的香气，味道十分自然，闻以后你还想再闻味的，一般是真的。假蜂蜜一般会有工业塑料、香精的味道，令人十分恶心，闻第一次有一种呛人的感觉，不想再闻了， 一般是假货。

看颜色：一般蜂蜜里面含有大量的复合成分，如果你买到一瓶蜂蜜十分清澈里面没有杂质的或者十分透亮的那种，记得你可能买到糖水了如图看到的可能就是假货。一般蜂蜜里面都比较浑浊，会有一些杂质，因为蜂蜜的成分十分复杂的缘故。

倒置蜂蜜：一般蜂蜜比较粘稠，将瓶子倒过来，空气显得上升十分“费力”一般是真的。
看拉丝：用调羹舀一勺，慢慢倒下，如果能不断线成一条丝状，说明是真的。

状态：蜂蜜一般在温度低于10度的时候会慢慢结晶，如果冬天购买的朋友一般都是结晶的了，如果不结晶的话 可以吧蜂蜜放在冰箱的保鲜层，温度在0度左右放上几天，看瓶子底部会不会结晶，如果结晶的话 就是真的。假蜂蜜千万记得，一年四季都是不能结晶的。

化学试验方法：用铁丝烧红了以后，放到蜂蜜里面，或者用铁丝沾取蜂蜜放在火烧，如果出现焦糊状，则说明蜂蜜里面含有白糖或者淀粉之类的东西，一般就是假货，百分百假货，真的蜂蜜烧了以后是有花香味的 不会出现焦糊状态。

Answer 2

如何辨别真假蜂蜜？

Answer 3

Answer 4

现在网上很多卖土蜂蜜的，到底怎么样分辨土蜂蜜的真假呢？下面我给大家介绍几个相对有效的方法。作为一个资深吃蜜十来年的，目前一直吃王媋土蜂蜜，给大家介绍几种常见的方法。
1. 拉丝法：真正的蜂蜜如果用筷子蘸一些提起，会呈现拉丝，而且断开后，缩回成球状，假蜂蜜很容易断裂，无法产生拉丝。
这种方法如果是假的蜂蜜，经过浓缩也会出现真正土蜂蜜的拉丝状况，所以慎用。
2. 滴纸法：取一张纸巾，点少许蜂蜜在纸巾上，土蜂蜜会均匀分散在纸巾上，假蜂蜜则可能凝聚不散或中间凝聚，周围像水一样散开。
这种方法如果是工厂浓缩蜜，把水份蒸发掉，也会出现上述状况。
3. 冷冻法：把液态的蜂蜜（液态的，不是结晶的）放在冰箱冷冻一晚，会变得浓稠，在外面常温又会很稀，尤其夏季感觉没有什么拉丝效果。这种就是真的土蜂蜜，假的蜂蜜会一直同样的浓稠度。
4. 结晶法：如果你家的蜂蜜放在冰箱冷冻十几天左右（最少）也不会结晶，那绝对是假的，如果结晶了会出现半结晶和全结晶，结晶越多证明蜂蜜浓度高，品质越好，加工过的蜂蜜没办法出现结晶。
5. 味道：真的土蜂蜜闻起来会有轻微的香味或者药材味，而很有花香味的蜂蜜要注意了，很有可能是添加的或者意蜂蜜混合蜜多些，真正的土蜂蜜采集百花和药材花，不会像意蜂一样采集单一花种那么有花香味。
6. 看蜂箱：其实很多人说土蜂是木桶，意蜂是方箱，其实不是这样的，就跟人有人住楼房有人住茅草屋一样，主要是里面是什么蜂种，意蜂一般蜂箱都会挨的比较近，方便饲养，土蜂的蜂箱要间隔1到3米左右，主要要把出蜂口错开，以防蜜蜂进错蜂箱，咬死。所以很多背景是意蜂蜜还说自己卖的是土蜂蜜的就要注意了。
7. 看产品：有很多淘宝等商家号称自己卖的是土蜂蜜，结果还卖什么洋槐蜜，枣花蜜，蜂王浆。大家知道只有意蜂才产蜂王浆，单花蜜也就是洋槐蜜和枣花蜜这种，有人会说了人家养两种蜂，但是你们不知道的是，意蜂和土蜂是没办法共存的，在一个林子里土蜂个头小根本干不过意蜂，除非他有好几个山头，分开饲养。
8. 看销量：意蜂一年一箱可以产200到300斤，如果产成熟蜜的话也就100斤，按照中等养殖，养100箱的话也就一年一万斤，那些动不动月销几千斤的，请问蜂蜜哪里来，如果自己不够就要去收购别人，那就把控不了品质了。而土蜂一年一箱也就20斤左右，按照养殖100箱，一年也就2000斤，所以这也是土蜂蜜贵的原因，这已经算是比较大规模了，那些动不动一月一两千斤，你当大家都瞎呀，所以大家不要盲目去相信