Question

做好的雪媚娘怎么保存

应该放在冷藏还是冷冻 皮会不会硬掉

Answer 1

用真空密封袋装好，冰箱冷藏即可。

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的遐想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

做法

1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用； 

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；

3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 

4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；

5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋；

6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 

7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好；

8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

Answer 2

冷藏即可，不要冷冻，不然口感会受影响

追问

可以保存几天的 如果要送人的话温度18度会坏吗

追答

如果要送人的话，最好送鲜的。雪媚娘不适合长时间保存

追问

雪媚娘做好是应该马上放去冷藏2.3小时才可以吃吗 放2天冷藏会坏吗

追答

雪媚娘做好可以直接吃的，稍微冷藏下口感会更好。冷藏保存的话，一两天是没问题的，温度18度有点高，调低一些就好

Answer 3

就直接冷藏啊，但是这个东西最好3天内吃完，因为这些都是属于易坏的，所以，一定要在3天内吃完的。想要了解更多的，可以来现场看看哦！

Answer 4

雪媚娘保存方法有两种，介绍如下：

1、在雪媚娘的冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时即可；

2、用保鲜袋把雪媚娘的皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内即可。

注意事项：冰箱冷藏的温度保持较低，这样能保存的时间较长。

Answer 5