学厨师要学的课程有哪些？
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开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
追问
学中餐厨师要学的课程有哪些？
追答
除掉调酒跟西餐基础的课程，其他的都属于中餐厨师学习的课程范畴
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