Question

白面包的白面包做法二

Answer 1

1.粉类加液体略搅拌，浸泡1小时
2.后油法将所有材料搅拌到出薄膜
3.将面团放到面盆
4.放发酵箱28度进行第一次发酵
5.面团发酵到两倍大
6.平均分割成18份，每个大概53克，滚圆松弛10分钟
7.再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘
8.剩下的7个放到花模子
9.模子放发酵箱36度发酵至八分
10.在面团上均匀的撒一层面粉
11.以140度预热烤箱，入炉140度上下火25分钟
12.面包冷后密封室温保存 1、低温烘烤，其实20分钟就可以了，老是担心不熟，多烤了5分钟；
2、花蛋糕模虽然是不粘的，但涂油撒粉更好脱模。