Question

东北正宗粘豆包怎么做

Answer 1

用料
大黄米面或江米面 适量
豆馅 适量
开水 适量
酵母粉 适量
面粉 少许
苏子叶
东北正宗粘豆包的做法
把酵母粉温水化开
将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概8:1？差不多吧
酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时左右
红豆煮好

空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感

取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶

冷水上锅蒸十分钟左右。掌握火候很重要，千万不要时间长，不然就全塌陷了

这是白色

黄色哒

蒸好后不要马上拿哦，容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿。如果实在着急可以用水，粘豆包不怕水的，湿手就会滑而不粘啦

Answer 2

我在福建可以邮点，东北的粘豆包么？