请问酸菜鱼怎么个做法？
11个回答
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鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。
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鱼处理好切片加姜片白酒去腥，先炒鱼骨和酸菜，加水放调料，最后在下鱼片
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鱼先腌制，炒香酸菜倒水下鱼煮熟
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用黑鱼做酸菜鱼更好吃奥
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http://baike.baidu.com/view/14281.htm 给你参考网址 很详细
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