黄豆豆浆里面能加核桃,枸杞,红枣,黑芝麻吗
吃炒熟的黄豆打的粉冲水和打豆浆营养价值一样吗? 展开
能。
红枣核桃豆浆具有补中益气、润肠通便、美容养颜、提高记忆力的作用。含有碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、维生素、钙、磷、铁等多种微量元素,可改善肠胃功能、缓解便秘、腹泻、消化不良、心悸、失眠、情绪紧张、神经衰弱、神经官能症、缺铁性贫血、产后虚弱、术后无力、手脚冰凉失眠、多梦、更年期综合征和舌苔厚白等症状。
豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1,B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。
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用户喝豆浆注意事项:
1、不宜喝未煮熟的豆浆。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用。
2、不宜饮用过量豆浆。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、忌空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
4、不宜与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
4、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
参考资料来源:百度百科-豆浆
参考资料来源:百度百科-红枣枸杞核桃豆浆
黄豆豆浆里面能加枸杞,红枣,黑芝麻,但最好不要加核桃。
豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;红枣更有补血养颜的作用,因此红枣豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。
黑芝麻豆浆能清肠排毒。黑芝麻豆浆中含有一些大豆配糖,这种物质进人体以后能清理肠道中的垃圾也能促进大便代谢,而豆浆中的大豆寡糖则不会被胃部吸收,会直接进入肠道,能提高比菲德氏菌的活性,能调节肠道益生菌的平衡。
而核桃不能与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。但黄豆不能和核桃一起吃,同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
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5个豆浆禁忌
1、忌不彻底煮开
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
2、忌放红糖
红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
3、忌用保温瓶储存豆浆
把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3-4小时后,就会使豆浆变质。
4、忌与药同饮
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。
5、忌冲入鸡蛋
因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
参考资料来源:人民网——生豆浆会致命!喝豆浆必知的5大禁忌
参考资料来源:人民网——核桃虽好但不能和黄豆等6种食物同食
补充:
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合,黑芝麻等都可以成为豆浆的配料。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。