Question

人体内各化学元素的作用

不要说太多乱七八糟的，只要说锌，铁，碘，硒的作用，过少的后果，过多的后果就行了

Answer 1

（1） 锌 参与人体100多种酶的组成，与人体的新陈代谢、生长发育、免疫功能及人的智力均密切相关。动物试验证明，先天缺锌可使大鼠神经系统发育畸形。也有证明妊娠可造成无脑儿。中东地区无脑儿比较多，有学者认为与该地区锌缺乏有关。小儿缺锌可使其食欲不振、生长过慢。发育迟缓及智力低下。美国专家发现学习优良的学生，毛发含锌量比较高，多吃含锌食物含量发现，其中有部分儿童锌含量较低，但同时也证明不是所有多动症儿童体内锌含量较低，因此不能认为缺锌是多动症的惟一原因。锌是人体必需的微量元素，尤其在睾丸发育、精子形成，以及维持精子活力等方面具有重要意义。人体的锌主要集中于生殖器官（如睾丸、附睾和前列腺）中，精液中的锌含量尤其高，主要由前列腺分泌而来。 锌对精子有保护作用。首先，它可与精子细胞核中的染色质巯基结合，防止染色体过早解聚。其次，锌是超氧化物歧化酶的金属成分之一，可通过消除自由基、保护精子细胞膜的过氧化，维持精子细胞的正常形态、结构和功能。最后，锌还参与精液中很多酶的组成。因此，锌含量不足可影响这些酶的活性，使精子活力下降，从而导致男性生殖能力下降。实验研究发现，缺锌可使精子发育处于停滞状态。临床资料也显示，精浆中锌水平过低将影响精子活力，导致男性生殖能力下降，适当补锌可提高精子数量和活力，有利于生育。 对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。缺乏的主要症状为生在迟缓，少年期性器官发育幼稚化，味觉异常，创伤愈合迟缓等。锌在鱼类、肉类、动物肝脏和肾中含量较高。

（2） 铁 是人体重要元素之一，铁缺乏可造成贫血，严重贫血可致全身器官供血不足，从而影响到全身供氧不足，如果母亲在妊娠期有严重缺铁，发生严重贫血，即可影响胎儿全身发育，更会影响胎儿神经系统的发育。瘳氏（1986）研究指出，缺铁性贫血的儿童，智力水平比无贫血儿童低，经补充铁剂后，智能水平可达到正常。缺铁性贫血可造成在脑皮层功能紊乱，影响多动症儿童的情绪，加重多动症儿童的症状。因此缺铁的患儿可出现动作过多及注意力不集中。所以有人认为缺铁与儿童多动症有关。但不能解释大多数儿童身体健康，无缺铁性贫血及铁缺乏。究竟缺铁与多动症是直接相关，还是缺铁引起的缺铁性贫血，造成脑缺氧引起脑功能紊乱，这些都是值得进一步研究的问题。 铁在人体中含量约为4-5克。铁是血红蛋白及许多酶的主要成分，在组织呼吸、生物氧化过程中起着重要作用。食物中的铁有二种存在的形式，即非血色素铁或离子铁和血色素型铁。血色素型铁的吸收不受植酸和磷酸盐等食物因素的影响；非血色素型铁受膳食因素影响很大，食物中还原性物质（维生素C）、巯基化合物可促进铁的吸收。肉类食品可提高植物性食品中的铁的吸收。一般情况下，植物性铁吸收率较低，大米为1%，玉米黑豆为3%，莴苣为4%，小麦为5%，大豆和菠菜为11%，血12%，动物肌肉、肝脏可高达22%。蛋类仅3%左右。铁的缺乏是一个重要的问题，特别是婴儿、青春期妇女，孕妇，易患缺铁性贫血，宜选折含量较多，吸收率较高的食品补充之。但铁过量也易于积蓄在体内，导致血色病
（3） 碘 碘通过甲状腺素发挥生理作用，因此甲状腺素起了许多生物学作用，包括蛋白质的合成、活化100多种酶、调节能量转换、加速生长发育、构成中枢神经系统、保持正常的精神状态及新陈代谢等重要功能，严重缺碘可致生长停滞、脑电活动降低、智力低下、精神发育受限，以致出现疾呆和聋哑等。在世界各国凡离海洋远及高山地区，往往流行甲状腺功能低下及甲状腺肿大，还会出现大量智力低下的儿童。医学研究发现，碘是一种智力元素，孕妇缺碘会导致胎儿畸形或死胎。婴儿缺碘机出现身材矮小、智力低下、语言不清；学龄期缺碘，理解能力及综合反应能力均差，上课注意力不集中，记忆力差，学习困难。 通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中枢神经系统结构。缺乏可致甲状腺肿大（地方性甲状腺肿），克汀病（呆小病，生长发育迟缓，智力低下，痴呆）。海产食物如海带、发菜、海蜇、贝类含有丰富的碘。沿海的原盐约含碘6-96微克/公斤。

（4）．硒：硒在人体酶系统和免疫系统中举足轻重，是精浆中谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分（此酶可防止精子膜形成过氧化脂质，使精子具备良好的形态和功能），并能中和镉、汞对生殖器官的毒性。现已证实，精液中硒的含量下降确与不育有关。 成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并有预防癌症食物作用。硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量极丰富。

Answer 2

这些都是微量元素，有一个共同的特性 ：都是重要蛋白和生物酶的构成元素。少了，人体新陈代谢跟不上，因为生物酶缺少，很多生化反应都搞不定。多了，人体承受不了这些重金属元素。因为人体是碳基生命，重金属在人体环境中很容易损伤蛋白组织。这个是总纲，下面逐个分析。
锌缺乏症状主要表现为：不爱吃饭，精神紊乱，伤口不易愈合，性机能减退及脱发。
锌过量：
其一，是减弱免疫功能。临床表明，低钙者和佝偻病患儿服锌过多后，免疫功能受损，抗病能力反而更为减弱，其原因是锌在镁离子存在的情况下，可以抑制吞噬细胞的活性。降低其趋化作用和杀菌能力。但这种作用，可被血清蛋白质和钙离子所抑制。
其二，使胆固醇代谢紊乱。因为高锌可导致锌/铜比值增大，使体内胆固醇代谢紊乱、产生高胆固醇血症，容易引起动脉粥样硬化的发生。
其三，是影响铁的利用。因为补锌过多可减少维生素C的含量和体内血液、肾脏、肝脏内的含铁量。同时大量的锌离子，可抑制铁的利用，导致人体发生缺铁性贫血。
其四，是高锌可诱发某些癌症。如给鼠补锌过量易诱发癌肿，英国北威尔士等地，土壤中锌/铜比值高，癌的发病率也高，尤其是胃癌。

铁缺乏：
1.铁缺乏，引起含铁酶减少或铁依赖酶活性降低，使细胞呼吸障碍，从而影响组织器官功能，出现食欲低下，严重者可有渗出性肠病变及吸收不良综合症等。铁缺乏的儿童易烦躁，对周围不感兴趣，成人则冷漠呆板。当血红蛋白继续降低，则出现面色苍白，口唇黏膜和眼结膜苍白，有疲劳乏力、头晕、心悸、指甲脆薄、反甲等。儿童少年身体发育受阻，体力下降、注意力与记忆力调节过程障碍，学习能力降低现象。
2.婴幼儿与孕妇贫血尚需特别注意，流行病学研究表明，早产、低出生体重儿及胎儿死亡与孕早期贫血有关。铁缺乏尚可损害儿童的认知能力，且在以后补充铁后，也难以恢复。铁缺乏也可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。
3.铁缺乏可出现抵抗感染的能力降低，已有研究表明，缺铁可使T淋巴细胞数量减少，免疫反应缺陷，淋巴细胞转化不良，中性粒细胞功能异常，杀菌能力减弱等。经铁治疗能恢复正常反应。
铁过量也常累及肝脏，成为铁过多诱导的损伤的主要靶器官。肝铁过载导致肝纤维化甚至肝硬化和肝细胞瘤。
铁过量：
铁过量与心脏疾病关系的探讨，已见诸多报道。许多作者认为，铁通过催化自由基的生成、促进脂蛋白的脂质和蛋白质部分的过氧化反应、形成氧化LDL等作用，参与动脉粥样硬化的形成。
铁过多诱导的脂质过氧化反应的增强，导致机体氧化和抗氧化系统失衡，直接损伤DNA，诱发突变，与肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等多种器官的肿瘤有关。

碘
1、碘缺少，主要表现为甲状腺肿大和克汀病。
2、碘过量主要表现为甲状腺损害如高碘性甲状腺肿、高碘甲亢、高碘甲低、高碘自身免疫性疾病、甲状腺癌等。

硒的作用：

硒缺少主要影响儿童的生长发育。儿童硒缺乏较普遍，可导致儿童生长发育
迟缓、免疫力降低、心肌疾病、重金属中毒、营养不良、肝
病、贫血等。

硒过量：现恶心、呕吐、烦躁、乏力、指甲变形以及头发脱落等硒中毒症状。

Answer 3

I组成甲状腺激素，幼儿缺少呆小症，成人缺少大脖子病。Zn组成脱氢酶水解酶，缺乏多动症（广告上看的－＿－！）。Se缺乏引起克山病。Fe组成血红蛋白，缺乏会贫血