Question

炒锅买30厘米还是32厘米好

炒锅买30厘米还是32厘米好

Answer 1

32厘米好。32厘米炒锅目前是最受中国人喜欢的锅，这其实跟吃饭的人数关系不大，毕竟哪怕是三五人吃饭，也并不是一锅炖，只炒一个菜。32厘米的锅在炒菜中更适合翻炒，特别是炒一些蔬菜，炒之前非常蓬松，锅太小容易掉出。

而且哪怕32厘米的熟铁锅重量也不会太大，即便是女生也可以掂锅，在炒菜和清洗上问题都不大。30厘米及30厘米以下的相对来说会小一点，一般的家庭建议买32的就足够了，一些喜欢爆炒的建议再买大一点，对很多饭店的厨师而言，原则肯定是“买大不买小”，有的厨师锅达到40厘米的尺寸。

使用方法

1、新买来的炒锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。

炒锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。

2、用炒锅熬汤、炖肉时，要先往炒锅里放水，再把炒锅置于火上，先用文火，再用旺火；炒锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。

3、如果您是用煤炉加热，要防止炒锅底与煤相抵。

4、炒锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。

5、刚刚用完的热炒锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，炒锅极易炸裂。

Answer 2

根据我的使用经验，31cm应该是最佳的，强烈建议厂家增加31cm这种规格的锅，另外，手柄对面的耳环不要有，这个完全没用，只会给清洗带来麻烦！

Answer 3

30厘米的炒锅偏小，炒体积蓬松的菜比如豌豆苗的时候会往外掉。32好用

Answer 4

30跟32都可以，差不多大小

Answer 5

有30吗，一般的28，32的，32的会大一些，看家里几个人，