Question

用微波炉烹饪会致癌吗?

Answer 1

微波致癌，这种说法可能更多的是源于微波是一种辐射，多数人就认为它会致癌，有关资料显示，医学和生物学上，将量子能量大于12eV的电磁辐射称电离辐射，小于12eV，称为非电离辐射，而微波的电子能量仅0.00124eV，远小于12eV，属于非电离辐射。

而微波对人体的健康影响远远比X射线和γ射线小，并且跟X线以及放射性核素产生的辐射是不一样的，微波不会导致人体细胞癌变。合格完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很远，美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；

我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的，距离越远的地方越弱。

微波炉

微波炉（1947）(microwave oven/microwave)，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。