牛奶和奶粉哪个更有营养？
随着人们的生活水平越来越好，我们早已经从以前单一的吃饱穿暖，变成更高的生活水平，现在让人们已然不会为食物问题感到担忧，所以现在的人们更多的是追求食物的营养均衡问题。怎么吃对身体最好，哪种食物营养更丰富，对身体健康更有益等等。其中说到牛奶这种食物，相信这是所有人都知道的营养食物，它当中富含有着丰富的营养物质。但是说到牛奶，还有另外一种类似的物质，那就是奶粉。对于，不少人们就开始有疑问了，牛奶和奶粉哪个更有营养？今天那我们就一起来听听营养专家是怎么说的！
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b75327960f11f4134970a5a24?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85说到奶粉，通常我们去逛超市的时候，基本分为袋装和罐装两种。但是相信大家都知道，往往罐装奶粉要比袋装奶粉更贵一点，并且罐装奶粉要比袋装奶粉的质量更好一些。特别是对于刚出生的宝宝们来说，父母都会选择罐装奶粉。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3fb43166d224f4a7cb3979005f790529822d10f?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85说到奶粉，它通常是一种粉末状的物质，里面也是含有着十分丰富的蛋白质。通常我们就算是把奶粉放置到较为潮湿的地方，它也不会很快就会吸潮凝结；但是如果它长期跟空气接触，就会很容易产生氧化反应。所以这也导致，一般我们打开刚刚新买的奶粉时，能够明显的闻到浓郁的奶香；但是在过一段时间之后，奶香味就会下降很多，甚至较为严重的还会出现一股难闻的味道。所以，无论是袋装奶粉还是罐装的奶粉，我们在打开之后，事后一定要做好封闭工作；不然它浓郁的奶香味就会变的越来越淡。
但是，现在不少的厂家也考虑到这个人们的问题，有的厂家会根据建议饮用量分装成小包，这样就不会避免奶粉的浪费问题，并且可以方便人们外出携带。
而我们说到牛奶，因为生活中有些人对于冲泡奶粉过于麻烦，所以就会直接选择饮用新鲜的牛奶，甚至是一些袋装的液体牛奶，打开就能够饮用。不过无论是奶粉以及牛奶，无论男女老少都是适合饮用的。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4ec2d5628535e5dd4c52415c7ac6a7efce1b6233?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85牛奶和奶粉哪个更有营养？
一般上来说，无论是牛奶还是奶粉，它们两者的营养成分其实都是一样的。奶粉的形成主要是用新鲜的牛奶，在通过巴氏消菌之后，再经过一系列严格复杂的过程之后产生的，所以它们两者的营养成分是差不多的。
如果你非要吹毛求疵的话，非要找出牛奶和奶粉之间的区别，那就是它们之间的维生素问题了。毕竟奶粉是通过鲜奶制作而成的，它需要经过多道工序才能够完成，所以在这个过程当中，牛奶当中的维生素多多少少会被破坏掉。如果你是追求维生素的朋友，那么这里就建议选择新鲜的牛奶；如果你对此没有那么较真，那么无论是牛奶还是奶粉都是一样的。
国初科技(厦门)有限公司
2020-06-16 广告
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，但制成后维生素B、维生素C等元素
会有一定的破坏，就没有鲜奶中的含量高了。
另外奶粉也没有鲜奶好消化，鲜奶更适合肠胃不好和婴儿食用.
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。
我国生产的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。
全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1∶4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙)；若按重量比例，则为1∶8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。因此，有条件的地方最好给婴儿食用鲜牛奶。
用奶粉冲调喂养婴儿时，可适当加用米汤冲调奶粉。这样做，可逐步增加婴儿唾液的分泌及酶的产生，促进肠道淀粉酶的分泌，消化作用随之增强。同时，用米汤冲调奶粉，减少了肠内发酵过程，不但增加了热量，还可使奶粉中的酪蛋白脂肪变得更加容易吸收，促进婴儿健康发育。随着婴儿月龄增加，米汤的浓度也应逐步加大。婴儿3个月后，可逐渐增加一些淀粉类食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增强奶粉的营养性。
奶粉：使用方便，无论是母亲、保姆或是其他人，在任何时间、任何地点都可以给宝宝喂奶。但缺乏抗生素和活性物质，即使再好的人造奶粉，也比不上自然的母乳。且不防菌，奶瓶、奶嘴不卫生，奶粉过期或有质量问题，水的温度不够、变质或冲泡时间过长，都有可能含有病菌，对宝宝健康造成不利；好的奶粉多为进口，价格昂贵。给孩子准备奶粉，用开水冲泡，再凉到适当的温度，需要较长的准备时间。
牛奶：从营养成分上分析，牛乳中蛋白质的含量过高，比母乳高1倍还多，但不像母乳那样以容易消化的乳清蛋白为主，而是以不易消化的酪蛋白为主。牛乳中脂肪即奶油，其含量虽然与母乳相近，但其中饱和脂肪酸含量多，人体需要的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，还不足母乳的一半，这样使蛋白质、脂肪与糖三大营养物质所提供能量的比例不合理，不利于婴儿生长发育需要。
参考资料：zhidao.baidu.com/question/14247282.html?fr=qrl3
问题1
配方奶、鲜奶哪个更好？
国内，2岁前的宝宝建议以配方奶喂养比较好。这是因为：2岁前，宝宝的饮食相对还比较单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素，而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质，营养相对比纯鲜奶要好得多。
的确，美国专家建议1岁后孩子就可以喝配方奶，这是因为国外的鲜奶有维生素A和维生素D的强化，所以国外鲜奶比配方奶更有营养。适合1岁前的孩子饮用。
问题2
如何给孩子选择牛奶的当中的脂肪？
虽然国外专家认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，但脂肪也是孩子大脑发育的必需营养元素。2岁前的孩子不主张吃低脂奶粉，这样热量无法满足孩子生长的需要；2岁后，如果孩子过胖，建议选用低脂，而脱脂奶粉并不建议选用。
问题3
幼儿酸奶如何喝？
1岁左右的宝宝就可以喝酸奶了，但是妈妈要注意以下几个问题：
1、2岁以前的宝宝主要还是要以配方奶为主，酸奶是在配方奶的基础进行补充。每天的量在150ml左右。
2、科学区别含乳饮料和酸奶：含乳饮料的蛋白质成份比较低，所以千万别把含乳饮料当成酸奶给宝宝喝。妈妈在为宝宝选购酸奶时要注意选择看一下包装，一般来讲含乳饮料当中的蛋白质的含量大于1%；而酸奶通常大于3%，中间的差别是很大的，妈妈们一定要看清楚。另外酸奶的包装是小盒包装，并且需要冷藏，妈妈们选购时也要注意。
配方
奶粉。
因为三岁以内的孩子生长发育快，需要的
营养素
多，而胃肠功能却没有发育完善，消化能力相对比较低。
配方奶粉的概念是以
牛奶
为
原料
、以
母乳
为配方的，各种营养素的
配比
均接近母乳。对于孩子来说母乳是最好的
奶源
，母乳中的各种营养最适合孩子的消化和需要。母乳不够或孩子断奶后，配方奶粉就是最好的替代品。
虽然牛奶中的
蛋白质
比母乳
含量
高，但多数是
酪蛋白
，酪蛋白进入孩子的胃中会形成较大的乳凝块，孩子较难消化吸收；牛奶所含的钙、磷总量虽高于母乳，但钙、磷比例不当，不利于吸收。总之牛奶是适合小牛犊的，对于我们孩子尤其是三岁以内的孩子来说还是喝经过改良的配方奶粉好。我家一直给宝宝喝的双亲之选，配方
口感
都比较接近母乳，还不错，里面DHA，
核苷酸
，
牛磺酸
都挺丰富的，添加
益生元
帮助消化，宝宝也不爱
上火
挺好。
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。
鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。
牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。所以，提倡每天饮用鲜牛奶。
不知道这个答案可以帮助您么，我比较喜欢冬天的时候冲奶粉，夏天的时候喝杯牛奶。感觉很棒哦。
