Question

最正宗酒煮文蛤的做法，怎样做酒煮文蛤

Answer 1

用料： 文蛤:七八两 生姜:三四片 青葱:两根 白酒或日本清酒:见下面说明
步骤：
1
文蛤菜场上一般七八块钱一斤，买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。
2
放一碗水在锅里，放生姜，放一茶匙盐。盐可以稍微多点，贝壳类咸一点好吃。
3
然后煮开水。水开了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三汤匙，如果是日本清酒就放五汤匙。
4
等所有的文蛤全部张开了，再煮1分钟，就关火，洒上葱花，就OK了。