Question

做糖葫芦的水和糖的比例是多少？

Answer 1

水和糖的比例是1比1。

糖葫芦的做法，准备材料：山楂：适量、冰糖：150克、开水：150克、竹签：适量。   

1、山楂清洗干净，去掉蒂

2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟

3、掰成碎片

4、清理干净的山楂用竹签子串起来

5、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解

6、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧

7、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可

Answer 2

500ML水加50克冰糖。

具体做法：

1.山楂，山楂季，撒点盐，搓下；

2.清洗干净，沥干水分；山楂待用；

3.然后，用刀，在中间，切上一刀；

4.然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；

5.不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；

6.大火，烧开，化开；

7.注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来；

8.看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子；蘸取；

9.滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；

10.撒一把芝麻进去；

11.把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；

12.取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了；