Question

血旺怎样煮才嫩

Answer 1

原材料 熟猪血300克、油菜50克、芹菜50克、香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、花椒适量、干辣椒15
调料
食用油30克、豆瓣酱1匙、精盐1匙、味精2/3匙
制作
1.油菜洗净备用；猪血切厚片；葱、芹菜洗净切段；姜、蒜洗净切末；
2.锅烧热花椒、干辣椒入锅炒香剁细末；
3.锅内放油烧热加入半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香再放入油菜炒至断起锅装入汤碗；
4.锅留底油再加半匙豆瓣酱炒香加入少许清汤放入猪血煮透调入盐、味精再盛入装油菜碗撒辣椒末、花椒末烧热油淋于其即
食品特点
麻辣诱鲜嫩味美