Question

方块肉（半成品）的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料
方形五花肉 1块
香叶、八角 各2片
葱段、花椒、料酒、老抽 适量
方块肉(半成品)的做法
五花肉切成方块，我一次做了4块。方块肉(半成品)的做法 步骤1
凉水下锅，加八角2个、葱段3段、花椒5~6粒、料酒2勺、香叶2片。
水开煮十分钟，翻面再煮十分钟。方块肉(半成品)的做法 步骤2
肉捞出，趁热抹上老抽，6个面都要抹到。方块肉(半成品)的做法 步骤3
放网上晾干，让酱油渗进肉里，我晾了有1个小时。方块肉(半成品)的做法 步骤4
锅内放油，不用多，没过肉皮就行。肉皮朝下，小火慢炸。肉皮炸成图片这样就可以了。炸的时候一定要做好防护措施，那可是油花四溅，我是拿着锅盖挡着。一定要小心，容易烫着。方块肉(半成品)的做法 步骤5
晾凉后我会装密封袋冷冻，想吃的时候提前拿出来就行。
然后做扣肉，腐乳肉，切片爆炒都随你啦！