Question

请问这是什么菜

请问这是什么菜这叫什么，是什么菜

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Answer 1

芦笋，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。适合清炒，做色拉，

芦笋炒牛肉

材料：芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。

做法：

1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。

2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

清炒芦笋

材料：芦笋，鱼露小半勺，盐，糖

做法

1.芦笋斜切成段

2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒1分钟即可出锅

凉拌芦笋

材料: 新鲜细芦笋，胡萝卜，金针菇，熟白芝麻 ，盐，美极鲜酱油，麻油

做法

1、芦笋选细长的那种，很嫩 洗净切断；胡萝卜切丝。

2、开水汆烫下金针菇，捞出过冷水。

3、取一大碗将食材放入，加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可。

小诀窍

1、芦笋爽脆配合金针菇的韧劲，令这道冷菜的口感立刻升华。

2、如果胡萝卜不喜欢吃生的，可以汆水断生，但不易过熟。

3、建议口味不要太重，这道菜以清爽清淡为主导哈~~

芦笋沙拉

材料：680克芦笋4克糖1茶匙黑芝麻沙拉酱汁材料5毫升芥辣30毫升花生油15毫升麻油15毫升白醋5毫升苹果醋5毫升豉油

做法

• 1

  将芦笋头尾硬的部分除去，并切段

• 2

  在碗内，将酱汁材料混合

• 3

  于滚水中加糖，灼芦笋至鲜绿

• 4

  然后过冷水

• 5

  沥干及于芦笋面淋上酱汁

• 6

  把材料混合酱汁，撒上黑芝麻

Answer 2

芦笋..........

Answer 3

芦笋，百度一下。