Question

过年为什么耍吃腊肉

香肠

Answer 1

说到这个腊肉，我想大多数中国人都知道，而这个腊肉也是由来已久。这还要从古时的一个习俗说起，这个习俗就是“腊祭”。腊祭这一习俗最早始于周代。在当时是一年中最大的祭祀活动，上到帝王官宦之家下到寻常百姓之家，到了年底这一天都要举行一次“岁终之祭”，而这个祭祀的名称就叫“腊”。古籍《玉烛宝典》中提到“腊，一岁之大祭”，《荆楚岁时记》中“孔子所以预于腊宾，一岁之中盛于此节”，《独断》中也提到“腊者，岁终大祭”，从这些看来“腊祭”在当时是非常流行的，也是空前盛大的。

在《诗经》中也有提到有个叫豳（bin）地的地方，这个地方的老百姓每到冬季就会酿造美酒，生起烟火驱赶鼠蚁，清扫垃圾准备“腊祭”。到了“腊祭”那一天就会用酿造好的美酒来宴请宾客，还要宰杀羔羊，登上高高的公堂之地，举起精美的牛角酒杯，高呼万寿无疆。当今春节各家置办年货、打扫卫生、年夜饭和这不是如出一辙吗？


到了秦汉时，因为“腊祭”通常在十二月举行，所以这个月被称为腊月。到南北朝时期，据传腊祭是为了祭祀八个神，“腊祭”就被定在了腊月初八这一天，这也是现在说的“腊八节”的由来。


而“腊祭”时，人们到底会做些什么呢？古人到腊月就会围猎，以捕获的野兽作为祭品进行祭祀。根据《风俗通》记载：“腊者，猎也。因猎取兽祭先祖，或者腊接也，新故交接，狎猎大祭以报功也。”从此可以看出，“腊祭”就是大家打猎，然后用打来的野兽或家禽进行祭祀祖先和诸神。到了今天虽然没有围猎行动，可人们还是习惯到了腊月杀“年猪”或者牛羊肉来腌制，被称为“腊肉”，这也是腊肉的由来。


所以现在春节虽和古代有所不同，但还是有很多风俗习惯流传下来，最主要的是春节寓意一直没有改变，那就是阖家欢乐，万家幸福之意。

Answer 2

腊肉和香肠的制作应该是源于贮存的需要。
在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗，其过程很难考证。
在南方的城市居民也熏腊肉香肠，城市的冰箱普及，腊肉也可以随意买到，城市里面熏制腊肉的渐少。但是民俗已经形成，吃点腊肉还是不可少的。

Answer 3

在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗，其过程很难考证。南方城市居民也熏腊肉香肠，城市的冰箱普及，腊肉也可以随意买到，城市里面熏制腊肉的渐少。但是民俗已经形成，吃点腊肉还是不可少的。 望楼主采纳，谢谢！

Answer 4

以前生活水平不好的时候吃不上
现在生活好了，每天都是可以吃

Answer 5

风俗，各地的风俗不一样