Question

野菜也有营养价值，你所了解的有几个呢？

Answer 1

野菜，在很多的眼里都是不起眼的一堆草。但是，这样毫不起眼的野菜，却蕴含着丰富的营养价值。接下来，就让我们来看看各种各样的野菜，以及它们各自的营养价值。

说起苦菜，相信很多人都知道。相比其他野菜，苦菜是比较家喻户晓、随处可见的野菜了。苦菜属于菊科植物，一般在每年的早春时节生长发芽。苦菜，正如它的名字一样，一看到它的名字，就知道它是一种非常苦的野菜。苦菜虽然味道让人不禁皱眉，但是苦菜的营养价值却非常的高。它有很多丰富的营养，含有很多种维生素和胡萝卜素、矿物质。通过食用苦菜，可以帮助我们清热解毒，同时也有润肠通便的作用。

马齿苋也是一种家喻户、随处可见的常见野菜，马齿苋不像苦菜，味道非常的出色。马齿苋这种野菜肉厚汁多，成熟以后采摘以后不仅可以即刻炒菜食用，还可以将马齿苋晒干以后保存起来，留在没有野菜生长成熟的冬天食用。另外，马齿苋还是一种中药材，可以帮助我们排泄和止渴。

说起茼蒿，大家肯定都知道。毕竟，茼蒿是很多人家里饭桌上经常可以见到的一道菜。在很多地方，茼蒿都被叫做蒿子菜。和苦菜一样，茼蒿一般在开春时节生长成熟，味道也有一种苦味。茼蒿可以凉拌也可以炒食，但是凉拌之前用沸水煮一下，杀灭细菌。茼蒿可以安养脾胃。

Answer 2

很多人对这种野菜不了解，并不知道它的功效营养价值，大家了解下

Answer 3

野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。油腻吃得过多的人，在春天野菜上市季节，多吃一点野菜，既可尝到野菜的鲜味，又可以起到保健的作用。药食同源是野菜得天独厚的优势。海腥草、车前草、地菜、野荠菜、蒲公英、薄荷叶、马齿苋等既是佳蔬，又是良药，且风味独特。

Answer 4

蒲公英具有清热、解毒、消乳痈等功能,是很好的缓和轻泻剂；猴头菌具有抗癌作用；马齿芡可用来治疗痢疾；沙芥!小蓟用于开胃、行气、化食

Answer 5

野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药，化肥的污染，尤为珍贵。