如何蒸花卷？
蒸花卷分发面，揉面造型，上屉蒸熟三个主要步骤。面食是中国人的主要食物，一日三餐总是离不了各种面食，花卷是这些面食的一种，也是广大群众喜欢的一种面食。尤其是在北方，几乎每天的早餐里都会有花卷的影子。花卷的造型像开放的花一样，不过现在人们也会把花卷的造型做的各种各样，每一样都很漂亮。所以我觉得之所以叫花卷是不是因为它的形状花式繁多啊。
第一步，发面。在面盆里加入适量的面粉，把酵母粉用温水花开慢慢倒入面粉里，记住一定要边搅拌面粉边倒水。待所有的面粉都变成了疙瘩状用手把面揉成光滑的面团，等待醒发。醒发时间大概三四个小时就好了，我一般都是睡前发面，第二天早起开蒸。
第二步，揉面造型。待面团醒发好了之后，再次揉面团，然后用擀面杖把面团擀成一张面饼。在面饼上淋上一层素油，我通常还会加上葱花，花椒粉，芝麻等物。放好这些后把面饼从一边开始卷起来，卷好后用刀切成一块块的长条，从卷好的面饼一段开始切，切好的大概三四厘米宽就好。把两个或者三个长条摞起来，用一根筷子在中间竖着压一下就好了。
第三步，上屉蒸熟。把做好的花卷一次放进蒸屉里，蒸屉下面一定要放水哦。大概需要蒸十五分钟就可以了出锅了。热气腾腾的花卷就可以享用了。
我喜欢吃咸味的花卷，就简单的介绍一下家常做法吧。
准备足够量的面粉，用温水把酵母粉充分融化以后，跟面粉搅拌在一起。然后用手把搅拌好的面粉揉捏均匀，稍微强调一下，面团越是柔软，做出来的画卷就越是虚软。把揉好的面团放好醒上二十分钟。
二十分钟以后，把面团擀成很大很大的一张面皮，在上面均匀的抹上食用油，撒上盐和葱花，从一边开始卷，卷成长长的一条之后，用刀切成一段一段的。
最后一部就是花卷成型了，把之前切好的面团两两一组，叠加起来，找根筷子，平行着横切面压下去，两边就会卷出很多分成。
之后放蒸锅等水开以后蒸上三十五分钟就可以了，新鲜漂亮的画卷就出笼了。
我吃过很多种类的画卷，但还是觉得自己家里蒸出来的味道最是美妙，花卷里面的调味料可以根据自己喜欢的味道添加。
