Question

怎样做炒面

Answer 1

我给提供一个答案吧.

炒面如果炒水煮过的面条没有这样做出来的炒面更有滋味,那焦焦的面香味是不能用作料调出来的.请看做法:
原料:细面条500克,色拉油60克,花肉300克,黄豆芽或者长豆角500克(看个人爱好),葱姜蒜干红辣椒若干.
做法:将面条放在炒锅里,用手压压,确保面条能最大面积地贴住锅,加油,大约40克,打火.期间注意不停转动锅的受热面,一个地方加热时间长了,容易糊,其它地方的面不能炒得焦黄.
然后,滑动面,把它掀过来,再加油.同样,两面炒黄后憨互封就莩脚凤协脯茅,把面取出放入盘子.加少许油,把花肉煸炒一下.能让它出点油吃起来就不腻了.然后把肉扒一边,加入葱姜蒜干红辣椒,炒出香味,加入黄豆芽或者豆角,加少许酱油,盐,炒一分钟,然后加鸡精和小半碗水.将炒好的面放在菜上,盖住锅盖蒸.
一两分后,掀开盖把锅里的菜汁倒入一个碗里,然后再淋在面上.如此两三次,然后再盖住锅盖.至菜汁蒸干.关火.用筷子把面条和菜搅匀.可以淋上少许香油也可以不淋.
香喷喷的炒面就可以出锅啦.
你可以闻到面的糊香味儿,比煮过的面条再炒炒的概念可是不一样的啊!!
注意炒面时掌握住火候噢.要不炒糊的话味道就不太好啦!!

Answer 2

炒面怎么做才好吃呢？水开下面煮至五分熟捞出，然后另起一锅烧油，炒鸡蛋，下火腿和葱花爆香，加入青菜炒到断生，最后加入面条和各种调料，炒匀即可。

Answer 3

面条煮熟后捞出，锅中放洋葱西红柿鸡蛋生抽蚝油精盐炒熟即可。

Answer 4

这个教程同样适用于其他面条哦炒面这样做味道超棒的

Answer 5

在家做最简单最好吃的炒面