Question

我想学习酸辣粉技术去哪学习好？

Answer 1

学海南酸粉陵水酸粉的做法到海南新东方就可以学啊，在海南酸粉小吃还是很出名的，也很受欢迎，特别是在陵水、万宁等地方，吃的人多，其实做法也不难。

1、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。
2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用；分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用；再热锅加生油将蒜泥爆香制成蒜头油待用；原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中、姜汁、蒜蓉酱、番茄沙司、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。
3、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。
4、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜（用汤滚熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜头油、香菜、灯笼椒，搅拌，即可吃用。

Answer 2

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

Answer 3

你好，一般烹饪学校都可以教的，现在的地摊经济这么火，像麻辣烫， 凉皮米线，酸辣粉，烧烤，都是可以学 到的，希望能帮到你。

Answer 4

我有个朋友开的酸辣粉店附带串串，炸鸡这些。生意还挺好的，我听他说是在蜀名厨学的！！希望能帮助你！！