Question

为什么，宇宙间的星体都是圆形和椭圆的呢？

Answer 1

首先纠正一下问题,宇宙中的星球并不都是圆(球)形的,应该说是"几乎"都是圆的,如果那些小行星,很小的星体也算"星球的话.不过一般仍认为所有的星球都是圆的．
之所以这样,是因为所有的恒星,行星和大部分的卫星等在开成初期都是炽热的一团,而且是旋转的，这种状态使得物质向外抛射和扩张，因为向各个方向上的扩张幅度几乎相同，所以就形成了球状，而因为它们都有自转，在离心力的作用下，所有的星球都不是标准的圆球形，都是在自转抽的方向上的半径较短而赤道方向上的半径较长，自转越快的星球就越”扁”．
而行星和卫星后来冷却下来，外壳凝恒星是因为本身是由气本组成,在自身的引力作用下因可流质所具有的张力共性形成近似的球形,双子星如果靠得太近会因引力微成椭圆.
由星尘组成的气态行星也是同一原理,而星尘聚合后变为固体的固态行星也会是圆形的,
小行星由于是少量星尘或是大行星爆炸形成的,自身的引力太小大或已经成形就形成不不规则形状
黑洞虽然引力很大,但如果高速转动的话会变成椭圆形.
固了，也保持了原来的形状，所以这样形成
的星球也是球形的．
星球质量足够大时，自身的引力也足够大
就能足以改变自身物质的体积形状，而引力各向同性
因此足够的星球是圆的
反之星球质量小，自身的引力也小，不能足以改变自身物质的体积形状
星球的形状是随机的（不一定是圆的）
比如小行星

Answer 2

关键在于捕获速度。即小星球靠近的速度小于特定的捕获速度，它会屈服于大星球引力而撞上去；靠近速度过大则会摆脱引力而飞走。而捕获速度是有一区间的，在最小值时，小星球沿圆形轨道运行，否则走椭圆轨道。实际上，小星球被捕获时的速度很少有机会刚好是最小捕获速度，所以多数是沿椭圆轨道运行了。
以地球为例，捕获速度就是介于第一宇宙速度和第二宇宙速度之间。小于第一宇宙速度，会被地球吞噬；大于第一宇宙速度，则会飞出地球的势力范围。