Question

请问这是什么海鱼 怎么做才好吃？

Answer 1

• 无图   不宜分辨     ，  网上随便搜个图回答    一般清蒸即可     

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• 鲽科      Pleuronectidae   庸鲽属      Hippoglossus    鱼类

• 下图为    庸鲽  Hippoglossus hippoglossus ，俗称 大比目鱼、太平洋扁鳕

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• 庸鲽以往是一种重要的食物，在中国大陆被误传成“冰岛鳕鱼”或者“扁鳕”，但因生长率低及过度捕捞，其产量已大幅减少。一些所谓庸鲽的海产品其实只是其他的比目鱼，如狭鳞庸鲽。

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• 品味出众，适合多种中式烹饪，·是昂贵鱼种。·新鲜产品一年中有八个月可稳定供应，冷冻鱼可全年供应。