Question

吃火锅时你最爱吃哪些素菜？





Answer 1

金针菇，金针菇大家不陌生吧？它还有个别名叫“明天见”，在吃火锅的时候，把金针菇放进去煮是最合适不过的了。首先它本身的营养价值就比较高，而且不管是和肉一起煮还是自己清汤煮，都能煮出它的风味特点。金针菇有一种特殊的香味，不过有的人还不习惯那个味道，而且它吃起来滑滑的，本身热量低，在口感和健康角度上来说都是非常不错的选择。

Answer 2

是豆制品，不管是老豆腐嫩豆腐豆腐皮油炸豆腐，小编都爱不释手。豆制品独特的香味能在火锅里充分体现出来，他与火锅仿佛是天生一对，当冰凉的豆腐放入锅里，在滚汤的簇拥下一点点褪去冰冷的外衣，从内而外的火热起来。当你把他夹进碗里，他的表面上可能还是冷冰冰的样子，可只要一打开，里面的热气立马飘散出来，如果你戴着眼镜，怕是马上要看不真切了。豆制品的口感丰富多彩，不同的制品口感各有不同，冻豆腐耐嚼，嫩豆腐软嫩，腐竹弹牙。明明是同一样东西，却能让你吃出万千风味。

Answer 3

冻豆腐和腐竹，这两者都跟黄豆有关系，就列在一起了。首先说冻豆腐，冻豆腐主要吃的是口感，而且不要太早下，要在汤汁比较浓的时候下冻豆腐，煮熟以后捞出了碗中凉一下，放入嘴中一口咬下去，有一种撒尿牛丸的感觉。鲜浓的汤汁从豆腐里面冒出来，配合着豆子的香味，那味道简直了。其次就是腐竹，腐竹也非常适合吃火锅，我们螺蛳粉就必放腐竹，腐竹放到火锅中煮软就可以吃了，口感非常的嫩滑，而且特别香。

Answer 4

土豆，土豆是平时很常见的素菜，可是在火锅界的地位丝毫不逊色与那些肉类。火锅里的土豆有厚切和薄切之分，小编更加偏爱厚切的土豆，土豆厚切在火锅里煮的时间就要长一些，但也要把控火候，很可能一不小心就散在锅里，捞土豆时也要小心翼翼，如果发现用筷子一碰土豆就散了，那就赶快拿出漏勺来捞吧。软绵绵的土豆盛在碗里，边呼气边吃进口中，棉密的口感瞬间在嘴里爆炸，再混合着辛辣的滋味，能让你的额头瞬间飚出一层细汗。小编喜欢的方式是在碗中将土豆捣碎，加入一点点调料，就是一份自制的土豆泥啦。相较于后切，薄切的土豆片只要在锅里烫个一分钟就能捞出了，嚼起来十分爽口，也是另有一番滋味。

Answer 5

香菜，这个恐怕要得罪一部分人了，因为有世界反香菜联盟，很多人不吃香菜，而吃香菜的恐怕也不会拿来涮火锅。我就不一样了，香菜不仅拿来当香料，还直接拿来当青菜使用，放到火锅汤中烫一下捞出蘸点火锅蘸酱再吃，那味道真的很爽，唯一的缺点就是香菜比一般的素菜都要贵。