Question

秋葵晒干后还有营养吗

Answer 1

用开水沥过一遍
然后放在阳光下晒到没有水分,干干的，晒出太阳的味道。拿来炖汤，或者炖肉都很不错，吃起来一样还保持原有的粘稠感，营养成分锁在里头呢。就是晒的过程好反复，有太阳的日子
要连续晒三到四天
，晚上要收起来
不然会着了露水。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干，所以价格也会稍微高一些。

Answer 2

秋葵是不能泡水喝的，因为泡水不能有效析出营养物质，就像洗菜水一样，没有什么利用价值。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟去涩，才能食用。