Question

帮忙介绍些销售葡萄酒的经验？

针对名烟名酒行、餐饮酒店、团购等业务经验以及拒绝之说服

Answer 1

现在大部分的城市对
红酒
的销售以一下三种方式最为常见：1.红酒专营店。（中高端，以
法国
、
德国
、
意大利
、
智利
等地
的著名
酒庄
所生产的就居多。）2.各大超市。（产品类型，中低端，以及少量的高端酒。）3.具有一定
规模
的中西餐厅、饭店、酒吧、休闲吧。（这里除了休闲吧以外大都经营的是中高端酒，当然我们也不否认酒吧里的红酒真的是有以次充好的挂羊头卖狗肉之流。）以上这些不同的销售方式又有各自不同的推销手段：1.主要针对有消费能力的中高消费群，所以推销要因人而异，比如懂酒的
老饕
你根本没必要进行推销游说，因为就算你费尽唇舌，他可能也不会听你的，人家有自己的见解品味。而相对于那些不懂酒的自饮或送礼的
顾客
，你就应该主动为其服务了。首先你要弄清楚客人选酒的意图跟所能就收的
价位
，然后再对客人进行推销有说服力，不能说客人要干红，你给人家推荐
甜酒
或
干白
。2.此类销售方式所针对的
消费群体
可谓是鱼龙混杂，总的来说就是愿者上钩的中高端和中低端的降价攻势对客人的狂轰乱炸。在这种价格攻势的狂轰乱炸的下，很多本来不打算
买酒
的客人和很多不知道要买什么酒的客人会缴械投降。所以剩下来的就是顺着客人的思路往下忽悠了，本来嘛，确实也不是什么值得细品的好酒！换言之，此类攻势下的客人，你就是将破了嘴，为他介绍再多，他回家也不见得会照着你说的去做！你还指望他回家醒完酒，把鉴赏红酒的
工序
全来上一遍后，再配食乳酪！这太不现实了！3.这一部分的销售是建立在休闲、交际、应酬，跟单纯的饮食上的，所以你够应该搞清楚客人的
需求
，比如在饭店和
餐厅
用餐的客人，你要搞清楚他吃的是什么才能为其对症下药，你不能说客人点的是
海鲜
料理，本来应该配以干白，你却跑去推销干红！这种错误在中高级饭店和
西餐厅
是罕见的，可是在
中餐厅
，
进店
销售的各家酒厂的
销售员
们，却是让人跌破眼镜，我自己就遇到过很多次，明明在吃海鲜，中途却有人进来跟我一顿狂侃
解百纳干红
。我个人认为这样为了
业绩
而胡乱推销的做法很不妥当，因为其结果无非是两类，要么向我一样选择不买，请他离开，要么买了，来个
食酒
不达的混搭
吃法
，然后对这个牌子的酒印象不佳，或者彻底失望，永不购买。不必问我为什么，道理很简单，
酒会
影响食物的
味道
，同样食物也会影响酒的
口感
。而在酒吧或者休闲吧进行推销，完全就要看客人当天的心情和品位了！毕竟红酒不是
啤酒
，可以点点一打
的牛
饮，所以只能慢慢养客，培养一批忠实消费群体了。以上为我个人之见，仅供参考，希望我的回答能够对你有所帮助，谢谢！