Question

油炸过的鱼怎么炖鱼好吃又简单

Answer 1

把炸过的鱼块用来炖汤，整个汤会出现奶白色，不但看着非常好看，营养价值也非常的不错，比如说可以选择草鱼，先把鱼块腌制好，然后锅中烧油把鱼块煎至两面金黄，然后在用来炖汤，做法比较简单，鱼汤的营养价值比较高，在调养身体和提高免疫力方面效果都很好。

炸过的鱼块怎么炖汤

原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个

配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛
做法二
1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘。玉米取粒洗净。
2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁。
3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可。营养功效：此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。

Answer 2

炸过的鱼块怎么炖汤
2018-12-03 19:40:50 来源：大众养生网
把炸过的油炸小鱼用于煲汤，全部汤会出现乳白色，不仅看见十分漂亮，营养成分也十分的非常好，例如能够 挑选鲤鱼，先把油炸小鱼腌渍好，随后锅中烧电把油炸小鱼煎至双面金黄色，随后在用于煲汤，作法非常简单，鱼头汤的营养成分较为高，在调理人体和增强免疫力层面实际效果都很好。
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炸过的鱼块怎么炖汤
炸过的油炸小鱼如何煲汤
原材料：鲤鱼、大青鱼或鲫鱼，卤水豆腐一块，红薯粉条一把，白菜，五花肉数片，榛磨或平菇多个，马铃薯一到2个
调料：青辣椒2个，小干红辣椒一定要有(怕辣能少放)，葱一根，姜一块，蒜全头，盐，米酒，糖，生抽，麻椒，八角，八角茴香
做法：
1，淋油。把鱼清洗，打花刀，水控机净，淋油或灶火煎三四分钟。
2，调汤。依据自身的口感把握食盐量;把葱切割成段，不必剁碎，那样能够 提升整道菜的艺术美;生姜切成片，蒜削皮。把全部调料放到美食盆中，调均匀。这时候要把榛磨清洗，浸在水中。土豆切块预留。
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炸过的鱼块怎么炖汤
3，炖鱼。鱼淋油后，把不必要的油倒入，调准的料汁浇在鱼上，加五花肉;加沸水，水流量没过鱼身小于炒勺边，灶火炖;水开三五分钟后调文火炖20分钟。留意水流量不必太少，一是炖的时间长，二是后边也要红薯粉条，红薯粉条喝水。
4，投料。鱼下锅炖约25分钟后，添加红薯粉条、马铃薯和榛磨，红薯粉条不必紧靠底锅以防黏锅。10分钟后添加切割成大面积的水豆腐、大白菜，大白菜能够 一整片放进，五六分钟后熄火起锅。一定得用稍大一点的盆来盛，那样吃起来才够氛围
作法二
1、将鲈鱼肉清洗切片，放盐、鸡精和米酒腌渍进味，拍粉，入七成滚油中炸好，摆盘。苞米取粒清洗。
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2、锅里加白汤和玉米，煮沸后放盐、鸡精和白胡椒粉调料，水淀粉勾芡，淋入鸡蛋清搅拌成味汁。
3、将味汁浇在油炸小鱼上，撒小香葱末就可以。营养成分作用：此菜带有较多的含铜高。铜能保持中枢神经系统的一切正常作用。
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