Question

自制卤鸡腿怎么做好吃

Answer 1

卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

Answer 2

食材 食谱热量：1023(大卡) 主料 鸡腿适量 方法/步骤 首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿，大腿或者小腿都行。将其清洗干净把上边的杂毛去除。 切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可，葱切成比较大的葱段就行。 把洗干净的鸡腿放到大的玻璃容器中，然后放上辅料中提到的各种材料。各种调味料都放好之后，用手把鸡腿和料抓拌均匀，尤其是要把老抽的颜色均匀的上到鸡腿上。 各种料都搅拌均匀之后，在容器中加入适量的水，以漠过鸡腿为宜，如果太多的话就把料的味道冲的太淡了。 加水完毕之后，把玻璃容器套上保鲜膜，一定要密封好。如果密封不住的话，可以在保鲜膜和容器壁接触的地方抹上一点清水。这样泡上一整个晚上，第二天中午就可以煮着吃了。 第二天中午把泡好的鸡腿和卤料一起倒入大小适中的锅中，如果放入锅中后卤料没有漠过鸡腿，就适当的加一点清水，使液面漠过鸡腿。然后放在燃气灶上大火加热。 卤料沸腾之后在表面会浮起很多沫子，用小勺子把这些沫子撇除，使其看起来干净很多。然后转小火，很小的或就行，盖上盖子慢慢炖。 大约炖30分钟到40分钟之后，锅里的卤料也剩的不多了，卤鸡腿也制作完毕了。炖的过程中可以勤检查一点，以免第一做火候没有把握好，导致卤料烧干了。 现在就可以把美味的卤鸡腿盛出锅准备吃咯。 卤鸡腿的准备过程其实并不长，腌制好之后卤的过程中也不需要时刻都守在锅旁边，所以制作卤鸡腿并不是一件费力气的事情，想吃就卤起来吧~~

Answer 3

1.炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污

2.锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。

3.当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋，继续翻炒。当白醋被炒干后，放入一匙酱油翻炒，让酱油均匀覆盖鸡腿表面后，放入半匙高度白酒继续翻炒。

4.当酱油、白酒被炒干后，放入清水（没过鸡腿），闷至收汁。

Answer 4

自制卤鸡腿的话，如果想要做的好吃的话，可以买一些卤料先把它腌制一下，腌制好了以后然后放在锅里面再给他卤卤出整体味道以后，然后放置一些油在上面会很好吃。

Answer 5

自制卤鸡腿可以先把鸡腿煎一下，然后再放进卤水里煮三十分钟，最后泡一夜，这样做的卤鸡腿软烂入味特别好吃。