Question

鸡蛋羹怎么做好吃又嫩

Answer 1

3个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，加一点点盐，加入与蛋液等量的温开水继续搅拌均匀，准备一个盘子，倒一点食用油，把盘子底部和边缘都刷上油，用漏网把鸡蛋液过滤到盘子里，盖上保鲜膜扎几个孔，蒸锅中提前把水烧开，把蛋液放进来蒸10分钟左右，端出来淋上少许味极鲜酱油和香油，撒上葱花即可。

Answer 2

把大碗用热水温热，打入鸡蛋，放适量盐，加温水搅匀（也可放入数滴食用油），搅拌时不要用力过猛,蒸锅里的水烧热以后，把大碗放进锅里。
文火蒸12分钟，视碗大小，鸡蛋数量多少，时间可适当延长或缩短。供参考。

Answer 3

鸡蛋羹放白开水。盖上保鲜膜。上锅蒸十分钟。