Question

电饭锅面包做法

Answer 1

1.首先，在130克温牛奶中加入3克酵母，融化。然后，在300克面粉中加入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖和25克蜂蜜，揉成光滑的面团。然后放在案板上，将20克黄油放入面团中揉匀。大概7-8分钟后，放入大碗中，扣上保鲜膜，发酵至两倍大小。
2.面团发酵后，倒出来，揉匀，排气，揉久，分成小剂型，每个小剂型从头开始滚，滚出来后从中间切，从头滚最后一次(重复此动作3-4次)。
3.电饭锅内胆放少许油，将面团放入，扣上盖子发酵20分钟，然后按下蛋糕键或电饭锅的烹饪键蒸45分钟，炖20分钟后捞出即可食用。
4.好吃的电饭煲面包做好了，又甜又软，比你买的好吃。

Answer 2

今天就为大家分享一款“电饭锅面包”，不用诧异，既然能蒸得好蛋糕，就一定可以搞得定面包，锅还是同一款锅，不同的是需要改一下配方。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不需要打发直接和面。自己做面包的好处之一就是可以保证原材料的精良，也方便控制糖份的摄入。暄软香甜的面包不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口。做多了可以用保鲜袋装起来，留着当早餐或者零食都不错。
主料5人份
高筋面粉300克
鸡蛋3个
辅料
酵母粉3克
蔓越莓干20克
白糖30克
玉米油20克
牛奶30克
黑芝麻2克
草莓1颗
步骤1电饭锅面包的做法大全
首先我们来准备做这款“电饭锅面包”需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再准备3个普通鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色清淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做点缀的
步骤2电饭锅面包的做法图解
用少许温水将酵母粉融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌成颜色均匀的糊糊
步骤3电饭锅面包的家常做法
鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。我用豆浆机附送的细孔过滤筛子将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮。过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩
步骤4电饭锅面包的简单做法
盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶，搅拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子
步骤5电饭锅面包怎么吃
用手像蒸馒头时揉面的步骤一样，将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团，比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。｀用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯
步骤6电饭锅面包怎么做
面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，防止面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵
步骤7电饭锅面包怎么炒
面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人
步骤8电饭锅面包怎么煮
一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我用的这款电饭锅是小容量的，耐心的等上50分钟左右，暄软美味的面包就可以吃了
步骤9电饭锅面包怎么炖
面包蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像用烤箱一样时刻担心火大会将面包烤糊。打开锅盖扑鼻而来的浓郁面包香会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包发起的鼓鼓的，发酵得很完美
步骤10电饭锅面包怎么煸
用防烫碗夹将电饭锅内胆取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着锅内胆的边缘，将面包倒扣在干净的案板上，面包底部和侧壁都金黄诱人，因为涂抹了一层油的原因还有几分酥脆。蓬松香甜的“电饭锅面包”就做好了，掰一块蜂窝密集，咬一口，筋道绵软，快和家人一起享用吧！怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅面包”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
成品图

烹饪技巧
面包可以做原味的，也可以根据家里的现有食材选择喜欢吃的干果或者果脯卷在面包中，这样吃的时候口感更丰富，也比较有惊喜感
面包夹心的馅料除了蔓越莓干之外也可以是葡萄干或者别的食材，品类随你喜欢哦
如果电饭锅的涂层完整，锅壁可以不涂油，只涂锅底就可以了，这样面包涨发的时候不滑锅
面包蒸制的中途一定不要打开锅盖偷看哦，否则面胚遇冷空气容易回缩
Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧，顺便劳驾动动小手帮我点一下“关注”吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食

Answer 3

3分钟学会电饭煲面包，不加水不加油，面包香甜松软易消化，不管是大人还是孩子都很适合吃。
电饭煲做面包，不需要烤箱，不加一滴水不加一滴油，健康又营养，香甜又松软，比买的好吃多了。感兴趣的朋友一起学习一下吧，3分钟就能学会，人人在家都能做。【电饭煲面包】需要的的食材：面粉300g、白砂糖30g、少量食盐、鸡蛋一个、酵母粉4g、纯牛奶120ml、黄油25g、适量干果【电饭煲面包】的做法和步骤：第一步：动动小手，开始和面吧~咱们先准备一下和面需要用到的湿料。碗中打入一颗鸡蛋，搅拌成蛋液，然后加入120g纯牛奶、30g白糖、4g酵母粉，搅拌均匀。小贴士——家中有柠檬或者白醋的朋友，可以滴上两滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味。面盆中加入300g高筋面粉，也可以用普通面粉代替。然后将咱们搅拌好的湿料少量多次的加入到面粉中，一边倒一边搅拌，这样可以防止出现过多的面疙瘩。将面粉搅拌成均匀的絮状之后，下手和成光滑的面团。第二步：面团+黄油准备25g黄油，放在室温下软化。面团和至光滑之后，放在案板上搓揉成一个厚面片，将软化的25g的黄油塞进去，整理一下面团，将黄油包裹紧实，然后继续搓揉面团，一直揉至面团能够拉出薄膜不易断即可。咱们今天这个【电饭煲面包】的松软程度，很大程度上取决于面团搓揉的程度。所以有空的朋友尽量多搓揉一会吧！~第三步：分成等大的小剂子搓揉好的面团放在面盆中发酵至两倍大，室温条件下需要发酵2-3个小时。面团发酵好之后，取出搓揉排气，完全排气的面团非常柔软，容易加工。然后将面团整理搓揉成长条，再用刀切成等大的剂子。300g面粉做成10个大小均匀的剂子最为合适。切好的剂子，用手搓揉成大小均匀圆形面团，然后放在案板上，盖上保鲜膜或者干净的布，二次醒发松弛15分钟。小面团醒发好之后，用手按压成一个个的圆饼，再用擀面杖擀成两边窄中间宽（牛舌状）的薄面饼。在面饼上加上自己喜欢吃的水果干或者干果，楠楠今天加的是切碎的草莓干。然后将面饼卷起来，咱们【小面包】的生胚就做好啦。第四步：电饭煲闪亮登场~电饭锅内胆上刷上一层薄油，这样方便面包脱模。将面包的生胚整齐地码放在电饭煲内，可以摆放的紧实一点，这样面包膨胀后形状往上走，做出来的面包形状会很好看。将面包放在电饭煲内，盖上锅盖，二次醒发至面包膨胀至两倍大。然后刷上蛋黄液，再撒上面包糠、椰蓉、或者白芝麻，家中没有的也可以不用放。盖上盖子之后，用蛋糕模式煮45分钟左右，咱们的【电饭煲面包】就能出锅啦。这样做出来的电饭煲面包，不加水不加油，香甜松软，健康营养易消化，当早餐当甜点都非常不错，而且放凉也不会变硬。用料普通做法简单，不需要烤箱，人人在家都能做。喜欢的朋友在家试试吧，以后想吃面包就不用买啦。

Answer 4

面包是很多中老年人喜爱选择，这样食物吃的时候，对胃部没有任何影响，而且吃面包，在补充身体能量上效果非常不错，有很多中老年人早上都是会以这样食物为主，不过在吃面食的时候，一定要适量进行，面包含有的糖量过高，吃太多对身体没有太多好处的，那电饭锅面包的做法如何呢?

电饭锅面包的做法：
材料：高筋面粉2杯，清水1杯(实耗约150ml)，玉米油(或其他无味色拉油)20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺
做法
1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
4.面粉初步成团，继续一点点加水
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
10.发酵至2倍大
11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
12.二次发酵至2倍大
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)
14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅
在对电饭锅面包的做法认识后，制作电饭锅面包的时候，可以根据以上制作流程进行，但是要注意，对电饭锅面包制作时间上，一定要掌握好，电饭锅面包制作时间太长，制作后在吃，会影响到它的口感，这点也是要注意的。

Answer 5

电饭锅南瓜面包配方分享