Question

鱼涮火锅怎么做好吃

Answer 1

自制鱼丸简单美味，选对了鱼怎么做都好吃，煲汤下面吃火锅都行

鱼丸可是很好吃的，一般吃火锅的时候都会点鱼丸，鱼丸其实都是鱼肉做成的，里面的肉质非常鲜美。鱼丸又称"鱼包肉"，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。

并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸"，古时称"氽鱼丸"。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
美味的鱼丸可是人人都爱呢，主要是它鲜美非常，还没有鱼刺，软软弹弹的很是营养。口感细腻嫩滑，超级好吃的。
【鱼丸】
需要准备的食材：巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。
（选巴沙鱼柳，主要是因为它没有此，鱼肉细腻好吃）
【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后准备好自己喜欢的鱼肉，鱼肉可是十分重要的，所以最好是挑选巴沙鱼柳，这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的，将买回来的鱼肉清洗干净，然后切成碎段状；
第二步、如果家中有料理机的话，就将处理好的鱼肉和老姜都放在料理机里面，再加入适量的水开始启动。这样将鱼肉和姜一起碎成蓉。不过没有也没关系，直接上刀多碎就好，这样的好吃是，鱼肉吃着很是Q弹嫩爽。
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第三步、将做好的鱼泥放在碗里，然后添加玉米淀粉，木薯淀粉，胡椒粉，料酒、食盐，然后用筷子顺着一个方向进行搅拌，这样可以使肉泥入味，还可以使得丸子做出来吃着Q弹无比哦；
第四步、等搅拌好后戴上一次性的手套，直接抓一把鱼泥，然后握紧通过户口的位置挤出圆圆的鱼丸。在挤出来鱼丸的同时要煮沸好水，挤出来的鱼丸直接放在热水里面，水温大概是60度左右；

第五步、等鱼丸全部都下锅，转成小火慢慢的煮，一直到鱼丸漂浮起来煮熟了，鱼丸多了可以放在冰箱里面冷藏，这样后面再想吃的时候可以拿出来。
做好的鱼丸，可以拿来做成鱼丸汤，或者吃面的时候放上几个，这样营养搭配很是好吃。自己吃火锅的时候还可以放火锅里煮好来吃，很是美味营养。关键是自己做的吃得放心安心