Question

蜂蜜小面包的做法有哪些？

Answer 1

前言
此款蜂蜜小面包是既香甜又绵软，非常受小朋友们欢迎，女儿超爱的，做了有30多个，女儿带到幼儿园和小朋友们分享，得到许多赞呢！
材料
主料：高筋面粉500g、牛奶250g、白砂糖70g、鸡蛋1个、酵母5g；
辅料：黑白芝麻适量、蜂蜜2匙、全蛋液适量、无铝泡打粉5g、黄油20g、白砂糖及面粉适量
蜂蜜小面包
1
图为面包机和好面后第一次发酵好的，分成大概40克大小的剂子（面包机和面图片忘记拍了）
2
剂子醒十分钟后，用擀面杖擀成长条状
3
将长条状的面片一端往里向上卷，稍微卷紧一些
4
卷好的面在中间切一刀，一分为二
5
将芝麻和砂糖加一匙面粉制成糖底，取面团切面沾一下清水
6
如图沾上芝麻糖底
7
码在有锡纸的烤盘里，如上图。（如果喜欢底部有焦脆的口感，烤盘可以刷上植物油）
8
烤箱放入一杯热水二次发酵45分钟
9
45分钟后面胚发至2.5倍大
10
刷上全蛋液后放进烤箱上中火180度中下层烤5至8分钟上色
11
蜂蜜加等量清水刷在上色好的面包上，继续烤10到15分钟左右（因不同烤箱有差异所以自家烤箱实际温度调整烘焙时间）
12
叮，香甜的蜂蜜小面包新鲜出炉
小贴士
无