Question

怎样做鸡汤最有营养

Answer 1

现在的老师熬鸡汤可厉害了，真香

Answer 2

Answer 3

药膳乌鸡

材料：

乌鸡半只、盐少许、红枣适量、黄芪15克、党参12克、当归8克、山药20克、莲子20克、百合15克、小薏米仁20克

制作过程:

1. 所有食材，药材清洗干净。

2. 乌鸡开水去除血沫，捞出清洗干净装入苏泊尔养生壶炖盅里。

3. 清洗后的所有药材装入炖盅。

4. 养生壶内注入800毫升清水。

5. 炖盅放进去。

6. 选择精炖/药膳功能，时间2小时。

7. 快结束时调入适量盐，取出炖盅即可。

莲子山药乌鸡煲

材料：

乌鸡1只、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、山药适量、盐少许、姜适量、葱段适量

制作过程:

1. 乌鸡清水洗净，放入沸水中绰烫，捞出洗净血污。

2. 鲜香菇洗净切片，山药去皮洗净，莲子泡发，去莲心。

3. 砂锅洗净，置于火上，加适量清水、下葱段、姜片、乌鸡、香菇、山药、莲子、枸杞、红枣大火煮沸。

4. 大火煮沸转小火慢煲2小时即可

Answer 4

1. 所有食材，药材清洗干净。

2. 乌鸡开水去除血沫，捞出清洗干净装入苏泊尔养生壶炖盅里。

3. 清洗后的所有药材装入炖盅。

4. 养生壶内注入800毫升清水。

5. 炖盅放进去。

6. 选择精炖/药膳功能，时间2小时。

7. 快结束时调入适量盐，取出炖盅即可。

Answer 5

鸡汤是很多人都非常喜欢吃的，很多人经常在家里面炖鸡汤喝，鸡汤的营养价值很高，有的时候身体比较虚弱，适当的喝一些鸡汤可以帮助滋补身体，让身体更加健康，尤其女性朋友多喝一些鸡汤可以补气养血，那么鸡汤应该要怎么炖才会有营养呢？要想让自己吃到美味又有营养的鸡汤，大家也是应该要注意掌握到一些技巧的，不然花费了时间却炖出来一锅完全没有营养的鸡汤，吃的再多也是于事无补，下面就来给大家好好的介绍一下，到底应该要如何去做才能够炖出一锅营养美味的鸡汤。

第一，应该要注意鸡的选择。要想炖出一锅营养又美味的鸡汤，鸡的选择其实也是非常重要的，有很多人觉得随便去菜市场购买一只鸡都行，其实并不是这样的，应该要购买老鸡又或者说土鸡，并且应当要购买老母鸡，老母鸡炖鸡汤会更加好喝，更加有营养，可以帮助滋补身体，公鸡只适合用来炒着吃。
第二，应该要注意把鸡肉放在冰冻里面。在菜市场购买了一只活鸡以后，把鸡毛等全部都处理干净，鸡肉切成小块，应当要放在冰箱里面冰冻三个小时左右，之所以要这样做，主要就是为了让鸡肉的口感更加好一些，把鸡肉放在冰冻里面然后再拿出来炖汤，会让炖出来的汤更加营养美味。

第三，鸡肉要正确清洗。在用鸡肉来炖汤的时候，大家也应该要注意，必须要把鸡肉清洗干净才可以，在鸡肉表面也是会有很多的脏东西的，正确的清洗鸡肉这可以说是比较重要的一个方面，要是没有把鸡肉清洗干净，就有可能会让炖出来的汤有一股很重的腥味，很多人都会不喜欢吃，也是没有太多营养的。
其实应该要用浸泡法来清洗鸡肉，可以直接用淘米水来浸泡鸡肉，一般用第二次的淘米水会比较好一点，第二次的淘米水比较干净，第一次淘米水里面还会有很多的脏东西，用第二次的淘米水浸泡鸡肉大概半个小时左右，可以把鸡肉的脏东西去除掉，还可以去除鸡肉的不好的味道，鸡肉也会变得更加嫩。

第四，炖鸡汤要掌握火候。在炖鸡汤的时候，要想确保炖出来的鸡汤营养又美味，大家也应该要注意到火候的掌控，不能够用大火来炖煮鸡汤，正确的做法是先用大火炖煮鸡汤，鸡汤煮沸腾了以后就可以转成小火，用小火慢慢来炖煮鸡汤，可以让鸡肉里面的营养物质都溶解到汤里面去，炖出来的鸡汤自然就十分有营养，又很美味。