Question

上海青团哪里的最好吃

Answer 1

最好吃的青团？这个没有标准答案的，每个人的口味不同。有的认为王家沙的好吃，有的认为杏花楼的好吃，还有的认为农家自己做的最好吃。
食材用料
水磨糯米粉240g
粘米粉120g
白砂糖50g相克食物
热水240g
大麦若叶青汁20g
鸭蛋黄8个
肉松150g
蛋黄酱60g
猪油30g
青团的做法
1.糯米粉和粘米粉混合均匀
2.白砂糖中倒入白开水
3.放入青汁搅拌均匀
4.边倒入边搅拌
5.揉匀成光滑的面团
6.装入保鲜袋里防风干
7.鸭蛋黄用勺子压碎
8.倒入肉松拌匀
9.再加入蛋黄酱搅拌均匀
10.取40克面团揉圆，手指转圈压出窝状
11.放入适量肉松蛋黄馅，压实
12.用右手虎口慢慢聚拢
13.然后收口捏紧
14.一个青团就做好了
15.摆在蒸笼里
16.水开后蒸15分钟
17.关火后，在青团上刷猪油
18.一道美味的青团就做好了
19.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
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小贴士
青团的保存方法：用保鲜膜一个一个的包好，这样皮不会干，放入冰箱冷藏保存，吃的时候再加热一下就可以了