Question

狗光鱼怎么做好吃

Answer 1

狗光鱼做法一，
1，将鲜狗光鱼处理干净，撒上一点点儿细盐。

2，备好八角，将红辣椒切断，葱叶切圈儿，葱白切丝。

3，开火，热锅熟油后，放入处理好的狗光鱼，炸一下。

4，倒上酱油。

5，放八角、辣椒段儿，倒点料酒，然后续点水，中小火炖。

6，炖制过程中尽量不要翻动鱼。炖至基本收干汤汁，关火。

7，装盘，撒上葱花葱丝。趁热吃，鲜嫩着呢。

做法二，

01，首先我们把狗光鱼宰杀好，然后用盐把鱼身抹一下，然后用清水洗干净后备用

02，锅中放入适量的油烧热后，倒入适量的姜丝进行爆香

03，然后把狗光鱼倒入锅中煎制半分钟，稍微用铲子动一动，调入适量的盐，味精，生抽，料酒，再调入适量的水用大火炖制

04，待锅中汤汁快要收浓时，把切好的辣椒块倒入锅中

05，待汤汁全部炖干之后，出锅即可

扩展：沙光鱼（狗光鱼）
沙光鱼（拉丁学名：Synechogobius hasta）是虾虎鱼科复虾虎鱼属动物。主要分布在中国沿海以及朝鲜、日本、印度尼西亚爪哇岛等近海。 沙光鱼是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强并且生长迅速，嘴大贪食。

Answer 2

红烧狗光鱼

用料  

鱼    条    

姜    片    

葱    根    

蒜    瓣    

料酒    勺    

花椒    粒    

红烧光鱼的做法  

• 起锅烧油，倒入八角，花椒，葱姜蒜爆香，随即倒入光鱼过油

• 转小火，倒入料酒，味达美，少量盐，加入适量水，盖上锅盖熬

• 待汤汁剩三分之二的时候，转中小火咕噜，直至汤汁变浓稠，撒入葱花香菜关火即可出锅