黄瓜炒火腿肠的步骤
想做一个色香味俱全的美味菜肴那就非黄瓜炒火腿肠莫属了，这款菜品红红绿绿的特别鲜艳，看了就很有食欲。下面就来说说怎么做黄瓜炒香肠，喜欢的亲们一起来看看吧。
食材：
黄瓜 1根
火腿肠 2根
辣椒 4颗
香葱 1棵
1、如图，先准备材料：黄瓜一根、火腿肠两根、香葱一棵、辣椒4颗。
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2、如图，把火腿肠去皮切成薄片，黄瓜洗净也切成薄片，香葱和辣椒洗净切成圈状。
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3、如图，锅内倒入适量色拉油，烧至八成热时倒入切好的黄瓜和火腿肠，用铲子翻炒几下。
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4、如图，放入切好的香葱圈和辣椒圈，接着放入少量食盐、五香粉，用铲子翻炒均匀，锅内见干时可适量加入一些清水。
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5、放上鸡精并用铲子翻炒均匀，然后就可以关火了。
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6、最后，将炒好的黄瓜火腿肠盛入漂亮的盘子内即可食用哦。
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黄瓜炒火腿肠
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根
调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜
做法：
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
营养价值：
黄瓜炒火腿肠是非常有营养的一道菜，主要营养价值来自于黄瓜，黄瓜炒火腿肠这道菜可以抗衰老和抗肿瘤，并且能够防止酒精中毒，所以这道菜也是下酒的好菜，黄瓜炒火腿肠还能减肥和强身，是一道功能齐全的菜。这样的食物含有丰富的维生素和矿物质，而且还可以补充水分，黄瓜是一种很美容的蔬菜，这样的搭配食用的话还可以有减肥健身的作用。
黄瓜 2条
蒜 4瓣
火腿 2条
小米椒 5只
油 适量
盐 适量
高汤精 少量
黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮，可以先去皮。
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油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖。
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放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替。
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用黄瓜皮，小米椒装饰。可以不装饰，但装饰后会更美观。
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END
青瓜和火腿都可以即食，不需翻炒太久。
方法/步骤
注意事项
当夏日的光芒普照大地，清爽开胃的菜肴成为餐桌上的主角。黄瓜，这一夏季盛产的绿色佳肴，凭借其脆爽的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。而火腿肠，作为一种方便美味的肉制品，更是成为了家常菜中的常客。今天，我们就来分享一道简单易做、清爽可口的菜肴——黄瓜炒火腿肠。
准备食材，开启味蕾之旅
我们需要准备好以下食材：黄瓜两根、火腿肠三根、食用油适量、盐适量。黄瓜建议选择新鲜脆嫩的，火腿肠则根据个人喜好选择口味。
清洗食材，确保食材洁净
接下来，我们将黄瓜清洗干净，用刀切成滚刀块，这一刀法可以增加黄瓜的受热面积，使其更容易入味。火腿肠切成滚刀块即可。
热锅下油，翻炒火腿肠
锅中倒入适量食用油，待油温升高后，将火腿肠块倒入锅中，翻炒至表面微焦，这样可以激发出火腿肠的香气。
加入黄瓜块，翻炒出清脆口感
火腿肠炒香后，倒入黄瓜块，不停翻炒至黄瓜断生，保持翠绿爽脆的口感。
调味提香，升华美味
最后一步就是调味了，加入适量的盐，翻炒均匀即可。盐的用量根据个人口味而定，切勿过多，以免掩盖食材自身的鲜美。
出锅装盘，赏味清凉
待黄瓜炒火腿肠炒至入味后，即可出锅装盘。这道菜肴色泽诱人，香气扑鼻，清脆爽口的黄瓜与咸香浓郁的火腿肠完美结合，每一口都令人回味无穷。
小贴士，提升美味体验
在炒制黄瓜时，火候一定要大，这样可以快速炒熟黄瓜，保留其口感和营养。
翻炒时要注意力度，不要过度用力，以免将黄瓜炒碎。
调味时可以根据个人喜好加入其他调味料，如鸡精、生抽等。
这道菜肴不仅适合夏季食用，春秋两季也可作为一道清爽解腻的小菜。
黄瓜炒火腿肠，这道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它既可以作为日常餐桌上的开胃小菜，又可以作为正餐中的配菜。在炎热的夏季，不妨尝试一下这道清爽可口的菜肴，感受黄瓜的脆爽和火腿肠的咸香，开启一段美味之旅吧！
