Question

微波炉烤五花肉的做法

Answer 1

微波炉烤五花肉

用料  

五花肉    

微波炉烤五花肉的做法  

• 五花肉切非常薄，加上调料腌制1小时以上

• 用玻璃碗铺一层蔬菜，将切好的五花肉平铺在蔬菜上

• 微波炉叮5-10分钟，中间拿出来查看2-3次，加热直到肥肉半透明，肉片微微卷曲

小贴士

推荐是肉就能烤的烤箱烤肉香料:garam masala和蒜，适合小块肉高温快烤;蒜加黑胡椒(再加洋葱和彩椒粉就是新奥尔良口味，可以烤鸡肉)香叶肉桂，适合大块肉低温慢烤，也就是肌红蛋白没有变性的熟度。

Answer 2

主料:五花肉(适量)

调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)

制作步骤：

1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味

2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀

3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉

4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右

5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟

6、再翻身烤10分钟即可出炉

7、将烤肉切片

8、摆盘，中间放些生菜

9、腌制的汤汁加点糖熬制一下

10、浇在上面即可

新奥尔良回锅肉

主料：猪排(3块)

调料：青椒(2个)、洋葱(1个)、奥尔良烤肉料(450克)

制作步骤：

1、将大排用烤肉料腌制2-3个小时。

2、青椒洋葱切片。

3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。

4、将肉排切条状待用。

5、另起锅热油，下青椒洋葱翻炒断生，盛起待用。

6、倒入烤肉条翻炒。

7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水，倒入锅中，煮半分钟。

8、倒入炒好的青椒洋葱。

9、翻炒均匀即可出锅。

小窍门：腌猪排的调味汁要留着，兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重，所以不需要加盐和其他调味料了。

微波蒜香烤肉

主料：猪腿肉(400克)

调料：蒜香烤肉酱(适量)

制作步骤：

1、准备好猪肉。

2、准备好蒜香烤肉酱。

3、猪肉洗净，加入50克蒜香烤肉酱，充分揉匀，腌制。

4、烤盘上铺上锡纸，腌制好的猪肉放入烤盘。

5、猪肉用锡纸包好，放入微波炉；微波组合烧烤高火5分钟，使猪肉内部熟透。

6、取出烤盘，将猪肉翻动一下，再次放入微波炉，微波组合烧烤高火5分钟。

7、打开锡纸，倒出烤肉汁；烤盘放入微波炉，调到微波薄块烘烤档，焗5分钟至表面金黄。

8、烤好的肉，割一块尝了尝，蒜味浓厚，肉质细嫩。

小窍门：

1、烤肉料足以能够让食材入味，无需加任何调味品。

2、烤肉时，注意观察，随时调整时间和火力，以免焦糊。

3、用锡纸包裹猪肉，可以减少水分的流失，吃起来不至于影响口感。

Answer 3

微波炉最好不要用来烤五花肉，因为里面油脂多，油很容易溅的到处都是，而且五花肉又不能用锡纸包裹。最好用烤箱，用锡纸包上