Question

鲍鱼炖汤怎么炖

Answer 1

一、鲍鱼菌菇汤 

材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。 

做法：

处理食材： 1、鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。 2、虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。 注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。 

操作步骤：1、将鲍鱼放入砂锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。2、加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。 3、加入适量的盐、葱花即可。

二、鲍鱼玉米汤 

材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片） 

做法：

1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。 

2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。 

3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。

三、参杞鲍鱼汤 

材料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片 

做法：

1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。 

2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。 

3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。 

4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。

Answer 2

1..其实鲍鱼煲汤的方法是多种多样的，那么下面给大家介绍肉排小鲍鱼煲汤。
2.我们来准备原材料，我们学校的原材料有小鲍鱼，肋排，冬笋，菌类以及百叶。
3.我们所说的菌类就是一些蘑菇类的食材，那么这里建议大家准备的菌类是杏鲍菇，因为杏鲍菇与鲍鱼一起制作食材口感会更加的好。

4.先将鲍鱼认真的清洗干净，并将鲍鱼的肉质部分从壳中取出，然后将小鲍鱼用清水，过一下，最好泡10分钟左右。将我们准备好的杏鲍菇认真的清洗干净之后，将杏鲍菇切成是一大小的片状。
5.将锅起来把冬笋肉排和小鲍鱼均匀的放置于锅中，当然冬笋也要事先进行一下处理的，这里就不详细的说明了，然后我们向锅中加入清水清水的量，要没过锅中食材的量，并将锅打开，直至锅中的水烧沸之后，我们将锅转换成小火，最后向锅中放入一定量的百叶，并用小火熬制，直至锅中的食材都已经成熟之后，便可以向锅中加入一些辅助材料，如盐类等食材，然后便可以出锅食用了。

Answer 3

第一、鲍鱼养生汤作法
主要材料
410g鲍鱼
制做流程
1
食物：清理干净的鲍鱼3个，适当的金霍斛和高丽参，清洗干净的鲍鱼壳。
2
鲍鱼壳粉碎。
3
把粉碎的鲍鱼壳放入锅中，添加适量的冷水，火灾煮滚，转文火煲40分钟。
4
把煲好的鲍鱼壳汤倒入，除掉鲍鱼壳，再倒进鲍鱼壳汤，添加金霍斛、高丽参和几块高丽参。
5
盛入汤碗中就可以服用。
space
第二、燕窝鲍鱼养生汤
1.燕窝一片就可以，过多一次吃剩。
2.小水泡发，清洗干净。
3.电炖锅慢炖一小时，成全透明状，预留.
4.过多的能够 盛到其他器皿中冷冻储存。
5.将猪排骨加少量盐，煮到肉烂汤浓，下清洗鲜鲍鱼，再煮十分钟.
6.猪排骨捞出来，鲍鱼切一片放入汤中.
7.汤煮沸，下煮好的燕窝，拨通浮.
8.淋少量芡粉。再洒点枸杞子趁冬季热饮就可以。味儿鲜，营养丰富。
space
第三、参杞鲍鱼汤
原材料
大连市新鲜鲍鱼6只，猪瘦肉500g，花旗参片15g，枸杞子10g，生姜2片
作法
1、将鲍鱼屠宰干净，消除内脏器官并将鲍鱼壳刷洗干净。
2、猪瘦肉切片，用沸水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞子清洗预留。
3、将1500ml凉水放进瓦锅内烧开，随后添加鲍鱼、鲍鱼壳、猪瘦肉、花旗参片和生姜片。
4、大火烧开后，改成文火煲2钟头，添加枸杞子后再煮10分钟。上桌上依据口感加入盐就可以。
第四、猪瘦肉鲍鱼汤
原材料
鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，瘦削火腿肉50g，西洋参5.6片，冷水3碗
作法
1.鲍鱼，买时叫老师傅去肠，回家将壳，肉清洗。
2.猪腱子肉切薄片。
3.瘦削火腿肉切条。
4.将用材先后放进炖锅，高温加温见滚.
5.关文火炖4钟头，就可以。

Answer 4

1、主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。

2、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。

3、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

Answer 5

1.猪展肉加姜片焯一下水；

2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；

3.铁皮石斛稍微冲洗一下；

4.青橄榄拍开或划几刀；

5.全部材料全部放入汤锅中，加了适量清水，大火烧开，转小火炖1-1.5小时左右，加盐调味就可以喝啦；