Question

回锅豆腐怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

Answer 1

回锅豆腐

用料  

北豆腐    1块    

五花肉    150克    

木耳    8朵    

青椒    1根    

葱    少许    

姜    少许    

蒜    少许    

花椒    少许    

郫县豆瓣酱    少许    

甜面酱    少许    

糖    少许    

鸡精    少许    

料酒    少许    

回锅豆腐的做法  

木耳泡发后洗净备用，青椒切象眼片备用

五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用

将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用

炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒

加入木耳，加入甜面酱炒匀

加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味

加入青椒，炒至断生即可起锅

小贴士

1.五花肉煮至用筷子能插动，且没有血水冒出为正好 
2.因为有豆瓣酱与酱油，所以我没放盐，如口重的话，可以加适量的盐

Answer 2