Question

美味的虾仁滑蛋怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

Answer 1

虾仁滑蛋

原料：鲜虾、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉、白醋、小葱。

做法步骤：

第1步、鲜虾洗干净，总牙签去掉虾线，备用。

第2步、锅中水烧开，把虾放进去煮熟，基本虾蜷缩起来就熟了。

第3步、煮熟的虾剥壳，取虾仁。

第4步、用刀把每个虾仁片成两半。

第5步、准备大碗，打入鸡蛋，放入虾仁，加少许盐，胡椒粉，白醋。

第6步、搅拌鸡蛋液至起泡状态。

第7步、锅烧热倒油，把锅稍微晃动几下使油滑锅。

第8步、倒入鸡蛋液，利用锅的余温，鸡蛋液定型，注意时间不能久，几秒钟就好。

第9步、小火，快速滑动鸡蛋，几秒钟就好，就可以出锅了。

第10步、装盘啦

第11步、简单营养。

小贴士

蛋液中加入水淀粉，炒出来的口感很嫩滑；淀粉要用清水调开后再加入，这样混合比较均匀；虾仁上浆是件麻烦事，用盐、干淀粉和油拌一下，既简单又不会把虾仁炒老；最后的混合炒一定要快速，翻拌均匀立刻出锅。

Answer 2