Question

炖大鹅的做法家常窍门

Answer 1

炖大鹅做法家常窍门。把大鹅洗净剁成小块儿。焯下水。锅里放油。也由叶放入葱姜下入大鹅。炖肉一小时。我可以出锅了。

Answer 2

炖，大鹅的做法，家常窍门，正常，最大的一般都是属于嗯，直接喝点土豆一顿直接就是正常，就像属于对肉那种顿法就可以，所以加长方法也没有什么太窍门，要不你就拿高压锅压一下也可以

Answer 3

土豆炖大鹅

①配料：鹅肉，土豆，八角，葱蒜姜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，料酒，老抽生抽蚝油，盐糖，青红椒，蒜末，小葱段

②做法：热油加入葱蒜姜八角炒出香味，加郫县豆瓣酱，黄豆酱炒香炒出酱香红润<郫县豆瓣酱和黄豆酱比例为1:1>加老抽，料酒炒香入味，加入切好的土豆翻炒入味炒出油润色，清炖鹅肉的鲜汤倒入土豆中，加入炖熟的鹅肉，加糖二勺尝味加少许盐，大火炖煮开锅中小火炖至土豆熟透汤汁浓郁，加入青红椒碎和蒜末翻炒入味，加入生抽蚝油调鲜关火加小葱段用炉火余温炒香入味出锅
清炖大鹅

①配料：鹅肉，葱姜，八角香叶，花椒，桂皮，白酒，黄酒<或料酒>，盐糖，白胡椒粉

②将鹅肉焯水去腥去油去血沫，锅中放水加姜八角白酒，切好的鹅肉放入热水中，炖煮至血沫油花漂浮鹅肉紧实，将鹅肉取出备用

③高压锅内胆放入鹅肉加葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，白酒，黄酒，少许盐糖加水直接用电高压档55分钟左右炖熟即可