Question

四川牛肉面的做法 最正宗的做法窍门

Answer 1

主料 100g方便面

配料 适量油，1个牛肉调味包 适量鸡蛋 适量香菇 

1、准备好食材

2、锅中放适量水，放入香菇

3、打入鸡蛋

4、水开，下入方便面

5、煮一下，用筷子将面饼挑开，放入牛肉调味包

材料用量 鸡蛋    1只   酱牛肉    50克    香菜    150克    葱    25克    番茄    一个    挂面    适量    香油    适量    

做法1. 番茄切成丁，放在碗里备用    

2. 鸡蛋打发成蛋液    

3. 酱牛肉切片    

4. 香菜切成末    

6. 锅内剩余油无需倒出，放入葱花炒香炝锅    

7. 加入番茄    

8. 将番茄成糊状，加入清水    

9. 水沸后，加入准备好得挂面

11. 加入香菜，切好得酱牛肉，放入适量香油    

1. 牛肉剁成泥加酱油少许水蒸熟 西兰花提前浸泡盐水后开水中捞两分钟 西红柿锅中翻炒后加开水 加调料 倒入西兰花 和面条 水开后再打入蛋花 出锅前倒入炖好的牛肉    

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

辅料

油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

步骤

1.准备好食材。

2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

3.竹笋去壳，洗净切丝。

4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

6.放入熟的肉丝。

7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

9.面条放开水煮熟。

10.把面条捞入大碗。

11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

小贴士

1.焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。

2.煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。

Answer 2

因为每家的口味，特别是调料都不一样。建议去馆子尝一尝，觉得哪家好吃，再去请教老板即可。