Question

学做馒头的详细步骤和方法？

Answer 1

食材换一换食材
面粉
200g
酵母粉
3g
水
适量
方法/步骤分步阅读
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准备 200g 面粉，将 3g 酵母粉倒入 40 摄氏度左右温水中搅拌均匀。将含有酵母粉的温水缓缓倒入面粉中用手或者筷子和面。
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和面要做到三光，即盆光、面光、手光。将和好的面团盖上盖，放在 40 摄氏度左右的环境中发酵。待面团充分膨胀，里面呈蜂窝状，微微泛着酸香味，面团即发好。
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将发酵好的面团拿到面案板上揉实，用刀切成长条，将成条揉成规则的长方体，再用刀切成小块，将面块规则地放入蒸屉中。
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大火将锅内的水烧沸，水开后转成小火，再加热 30 分钟，馒头就蒸好了。
注意事项
面团一定要充分发酵，面团发酵的好坏直接影响馒头的品质。

Answer 2

准备温水和适当的面粉，将酵母粉和水按一定比例调和(在酵母粉的背后有说明比例) 将其搅拌好的水倒入面粉中。放一块布在面上让其发酵一段时间，在发酵适中的时候揉成长条，分成差不多相等的体积。冷水上锅，当出现气开始上升的时候计时20分钟，注意不能大火，用中小火。计时结束后不要着急拿出，等待几分钟之后就可以了。

Answer 3

如何做馒头的详细步骤如下：
在面粉中加点全麦面粉，放入适量的温水，放入酵母粉与泡打粉搅拌均匀。然后将酵母液加入面粉中搅拌至没有干粉，用手揉成面团醒发至两倍大。
然后将面团取出，揉成长条，分成等相同分量的剂子，再将剂子揉成馒头形状，放入锅中蒸大约20分钟即可。