Question

经常吃油炸食品对人体有害吗？

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Answer 1

丙烯酰胺是高淀粉食品油炸烘烤时产生的。丙烯酰胺对人类来说是一种可能的致癌物。吸烟、烘烤食物时，滴在火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合形成苯并芘，附着在食物表面。苯并芘可导致动物胃癌。富含蛋白质的鱼和肉制品在高温烹饪过程中容易产生杂环胺，可导致动物肝癌。苯并芘和杂环胺对人类也是可能的致癌物。注意不要使烹饪温度过高，不要把食物烧焦，避免吃太多烧烤、油炸和油炸的食物。提倡均衡饮食，多吃水果蔬菜，不吸烟。

油炸食品经高温处理后容易产生亚硝酸盐物质。反复使用油炸食品油会产生致癌物质，对健康非常有害。油炸食品通常涂上一层面糊。在高温下，面粉中的维生素B1被完全破坏，油炸食品长期食用会出现维生素B1缺乏。油炸食品中也有很多细菌。尤其是街头油炸食品，路上汽车行驶的灰尘很容易进入食品，引起呼吸道疾病。油炸食品含有高热量和高脂肪，长期摄入也会导致一些疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症。炒完一道菜，刷干净锅再炒下一道。因为黑锅水垢反复加热会产生苯并芘等致癌物，对健康构成威胁。

准备一个小树篱或非常细的滤网，及时清除油炸食物油中的小残渣或碎片。如果长时间反复油炸，小渣滓或碎片会变黑变糊，产生许多有害物质。一旦附着在食物表面，食用后会危及健康。比如加工油炸粉包裹的半成品食品时，可以在锅底放一点油，加一勺水，用蒸汽将食材熏蒸。水分蒸发后，一点油就会把食材炸到底部。制备的食品底部酥脆，顶部松软，外香内嫩，口感也一样好，但脂肪含量不高，相对健康。

油炸食品会增加人类的心血管负担，因为它不容易在体内代谢，也不容易被人体吸收。大量的反式脂肪酸会增加人类的心血管负担，会显著增加高血压、高血脂、糖尿病的发病率，还会导致心脏功能下降，易发生心律失常、心肌梗死。

Answer 2

是的，经常吃油炸食品对人体是有害的，因为油炸食品里有大量的油，而且热量非常高，吃多了的话，人的身体就会不好。

Answer 3

肯定有害啦，因为油炸食品会把食物原本的天然维生素C或者是蔬菜里的营养成分全部都流失掉，所以经常油炸的话会对食物的营养有一个流失，所以不建议经常吃油炸食品，吃了油炸食品之后也不好消化，容易囤积脂肪，人太胖的话就会并发出很多疾病，所以我们要远离油炸食品。

Answer 4

当然是有害了，因为油炸食品非常的不健康，而且没有任何的营养，对我们的身体会造成很大的破坏，而且很容易致癌。