Question

家常豆腐和什么材料搭配做才好吃？

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Answer 1

油炸豆腐半斤，腐竹 三条掰成段用清水浸泡半个小时，粉丝一小扎凉水浸泡半个小时后剪成段，木耳干六粒用热水浸泡半个小时后每片切开两半，香菇热水浸泡半个小时后去蒂每个切开两半，自制的辣椒酱、酱油、花椒油、芝麻油、味精、姜蒜切末、小米辣切碎、葱切成葱花、香菜切碎、藿香切碎，按个人喜好将以上食材调制蘸酱。

豆腐做得复杂又好吃的豆腐菜要数黄蓉做给洪七公的“二十四桥明月夜”，简单又好吃的豆腐菜式，一份少油低脂的香煎脆皮豆腐就能让人满足。起锅烧热大豆油，将豆腐每个面都煎成金黄色，加入葱花蒜末爆香，倒数酱汁，加水没过豆腐，烧3分钟左右加入土豆继续烧至土豆软烂，加入灵魂香菜末，出锅。

豆腐我相信很多人都喜欢吃，做法也不少，煎、蒸、炖等。大家较为熟悉的就有麻婆豆腐，我也觉得不错。但我还是比较喜欢这做法，就是砂锅豆腐。豆腐的主要生产过程是将黄豆磨浆后加入凝固剂压制成型的一种素食食材，豆腐基本保留了黄豆所有的营养成分，所以才有了“青菜豆腐保平安”这一说法。

皮蛋豆腐，准备两个皮蛋，去皮后上锅蒸一下（去腥），大火蒸一分钟放凉，切成碎丁备用。切适量的葱花备用。豆腐块先用开水烫一下，然后和葱花，皮蛋丁放在一个容器中，豆腐洗净用手掰成大块锅中加入适量水，放入适量盐，把豆腐块放入大火煮二分钟捞出，焯水后能去除豆腥味，口感更好。切点葱花放在豆腐上，喜欢吃辣可以放点小米辣，这是我们经常食用的方式，做法也非常简单，买回来的豆腐洗净，开水上锅蒸三分钟去豆腥味，然后加入切碎的小葱，再用盐和香油调味，搅碎并拌均匀即可食用。

Answer 2

豆腐做法很多，其中广东客家酿豆腐就很美味，用不肥不瘦的猪肉剁馅，加上香菇酱油胡椒粉耗油葱花调料，再把肉馅装进豆腐中间，用油翻煎即可。

Answer 3

家常豆腐可以和大葱搭配做出来才最好吃，用大葱段炝炒豆腐简单又家常味道还很鲜美，很大程度上的保留了豆腐的原味。

Answer 4

1、豆腐+鸡蛋（营养更全面，营养与健康能完美互补）
吃法：鸡蛋包豆腐
材料&做法：鸡蛋3个，嫩豆腐1块，淀粉，酱汁（生抽2勺/蚝油1勺/番茄酱4小勺/鸡精1勺/淀粉1勺/1勺糖/1碗清水）
2、豆腐+海带（能弥补豆腐欠缺碘质的不足，对维护心血管问题更有益处）
吃法：海带豆腐汤
材料&做法：海带结，豆腐