Question

做无骨鸡爪需要什么配料

Answer 1

用料
鸡爪 若干
小米椒 适量
柠檬 1个
大蒜 6～7瓣
醋 4～5汤匙
生抽 4～5汤匙
香油 1汤匙
清水 适量
泡椒 一袋
糖 1勺
盐 少许
料酒 适量
葱姜 适量
辣椒油 2-3勺
做法步骤

1、鸡爪洗净，剪去指甲，凉水把鸡爪放入锅中，放葱段，姜片，料酒煮十五分钟

2、鸡爪熟了以后，放入凉水或者冰水，泡5分钟，这样等到脱骨的时候比较容易

3、脱骨完成✅ 比较麻烦，如果不喜欢这一步的话可以选择不用脱骨

4、准备好配菜，泡椒，小米辣切成段状，柠檬切成片，蒜切碎

5、生抽4勺，醋4勺，糖1勺，香油1勺，盐少许，把准备好的柠檬，小米辣，泡椒，蒜末放入鸡爪中，再放入适量的清水，不要太多这样的话鸡爪会淡，最后用保鲜膜包上，放冰箱中两个小时就可以吃了，如果想更入味的话第二天吃更加美味！

小贴士
脱骨时不要着急！不然容易断

鸡爪的营养功效
1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

Answer 2

无骨凤爪的做法  

• 鸡爪清水泡20分钟后把指甲剪掉

  

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• 锅里加老姜片、料酒、大葱

• 水烧开以后再煮10分钟

  

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• 准备好冰水将煮好的鸡爪放入冰水里泡半个小时，鸡爪的口感会比较Q弹有嚼劲

  

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• 将鸡爪的骨头剔出来备用

  

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• 把小米辣、蒜、姜、洋葱、香菜、柠檬、百香果都切碎备用

  

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• 准备灵魂酱汁：生抽酱油、醋、花椒油、白糖、蚝油倒入碗中，再加入切好的配料。（根据个人口味来定具体放多少，调好以后可以尝一下味道如果不够的再加）

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• 鸡爪里加入百香果和柠檬片，然后倒入调好的酱汁，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入保鲜室两小时后就可以吃了

  

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• 酸辣味十足，真的特别好吃，鸡爪很有嚼劲，是一道不错的美食。