Question

黄焖鸡的制作方法？

Answer 1

把买回来的鸡腿清洗干净，剁成一人块；把青椒洗净切块，把土豆去皮洗净，切成滚刀块。锅内烧油，油热后倒入鸡块煸炒，煸炒至鸡块收缩变色，加入葱段、姜片以及花椒、八角、干辣椒，爆出香味后，再加入生抽、老抽和少许白糖，然后注入适量清水，撒入少许食盐，盖上锅盖，先开大火，锅开后转小火焖制。大约焖制十五分钟，放入切好的土豆，再继续焖制十分钟，放入青椒，然后大火收汁即可，出锅前加入少许味精调味。鲜香可口的黄焖鸡就做好了，配上米饭，非常下饭。

Answer 2

配料：
鸡肉块 300克、干香菇 5朵、土豆 1个、洋葱 半个、柿子椒 2个、金针菇 1把、姜片 3片、干辣椒 少许、料酒 1勺、冰糖 4块、生抽 1勺、蒜 5瓣、老抽 1勺、精盐 适量、葱 1把
烹饪步骤：
1.干香菇用热水泡开，同时保留香菇水
2.鸡肉切小块放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟
3.青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用
4.热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香
5.倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅
6.准备砂锅，将鸡肉倒入砂锅中，倒入之前泡香菇保留的香菇水
7.砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐
8.盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右
9.再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟，再配上一碗米饭就可以装盘食用

Answer 3

1、三黄鸡洗净切成小块。
2、小火热锅，锅内倒入适量的花生油，放入姜蒜爆香。
3、放入花椒，麻椒，八角慢慢爆香，加入清水泡过的干辣椒段小火炒至微黄。
4、里面炒好的料全部倒入鸡块内。
5、加入料酒，酱油，蚝油，盐拌匀腌制10分钟。
6、一起放入饭煲内,盖上锅盖，启动煮饭键，大约20分钟即可。

Answer 4

配料：
鸡肉块 300克、干香菇 5朵、土豆 1个、洋葱 半个、柿子椒 2个、金针菇 1把、姜片 3片、干辣椒 少许、料酒 1勺、冰糖 4块、生抽 1勺、蒜 5瓣、老抽 1勺、精盐 适量、葱 1把
烹饪步骤：
1.干香菇用热水泡开，同时保留香菇水

2.鸡肉切小块放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟

3.青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用

4.热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香

5.倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅

6.准备砂锅，将鸡肉倒入砂锅中，倒入之前泡香菇保留的香菇水

7.砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐

8.盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右

9.再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟，再配上一碗米饭就可以装盘食用了