Question

香肠是怎么做出来？

Answer 1

1.把肉洗净，抹干表面水分，切成小块，肥肉同样切小块与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料，加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住封口。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块慢慢往肠衣中灌。用手轻轻将肉块从肠衣入口往肠衣的下端挤，挤紧一些。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破

Answer 2

你好朋友！我也不知道怎么说起，首先我们去买肉，根据自己喜欢的去买肉，有喜欢吃肥胖的，有喜欢吃瘦的，所以买点不肥不瘦正好的，再去加工香肠那边，他们加工香肠一斤肉四元，用他们的肠衣，肠衣就是猪的小肠经过处理就成了肠衣，他们把肉用刀切片，在用绞肉机打碎，配好料腌制一下就开始灌香肠了，前后左右十来分钟吧就加工完了，提回家放它一晚，第二天找个绳条把香肠凉上，凉两三天就可以了，蒸好以后用真空袋装好吃一年都不怀。

Answer 3

准备原料。


2
肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起。


3
加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。


4
少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水完全吸收后再加下一次。


5
搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时。


6
肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。


7
将搅拌好的肉馅放入灌肠器中，慢慢推出，灌入肠衣内。


8
灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再继续灌下一段。


9
整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。


10
用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开。


11
香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可。


12
捞出香肠，晾干后，一节一节剪开，吃的时候煎一煎或者烤一烤就可以啦~。


13
煮好的香肠往油锅里一放，小火慢慢煎熟，伴随着滋啦啦的声响，香气被一层层激发出来，馋得人忍不住吞口水。

Answer 4

香肠通常是用猪瘦肉制作而成。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。

Answer 5

香肠可以根据自己的口味做成甜的，或者是咸甜两开胃的。把连肥带瘦的猪肉绞成肉馅，加上适量的葱姜蒜生抽白酒，喜欢吃甜味的可以加上白糖。搅拌均匀灌入猪肠里。晒上一段时间就会有腊味，成为美味的香肠。